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陕西省十大特产有临潼石榴、西安凉皮、仿秦兵马俑、镇安大板栗、米脂小米、洛南核桃、靖边荞麦、横山大明绿豆、洋县黑米、兴平辣椒。其中临潼石榴素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
大油旋
关中民间风味小吃。以饼坯上有螺旋纹而得名。制法为在盆内倒入面粉后，先将酵面掰碎与面粉拌和，倒入碱水搓成面絮，再陆续加入温水揉成面团，反复揉搓，将面团略加揉搓，擀成面片，抹上菜籽油，再取些面粉，加菜籽油和成酥面。将酥面抹上，撒上精盐、五香粉。用手从右边将面片托起，两手托拢向左卷，边卷边向左拉扯，卷至面片的三分之二处，右手扶托已卷好的部分，左手拉起所余的三分之一，扯长卷起成塔形。然后倒过尖头向下，用两手掌向下压成圆形，再擀成圆饼，即成油旋坯。三扇鏊用木炭火烧热，将饼正反烙烤即成。
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关中家常小吃。关中人喜面食，花样甚多，“老鸦头”是较特别的一种。其实，应该写作“老鸦脎”，关中人读音是“lǎowāsá”。这种面食的形状有些像老鸦头，两端略尖，中间偏粗。制法：将面粉拌适量凉水，搅和成稠浆糊状，然后用筷子一个个拨入开水锅中，拨完，煮熟，加以各种菜蔬调料，即可食用。也可以算作拨鱼家族的一员。也有人叫它拨鱼。老鸦头的最大特点是：不规则。虽说制作应当也可以适当掌握，使它大致上差不多；吃时仿佛一碗百鸦羹。如果拨制精美，再有各色时鲜菜蔬，鱼肉海昧，便既饱口福，又饱眼福。
陕西柿饼
陕西省富平县曹村镇柿饼源于明代，它以个大、肉质柔软、霜厚味甜、营养丰富而驰名中外，明代万历年间被作为宫廷贡品，曾荣获杨凌农科博览会后稷金像奖。
陕西柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称柿子饼干、柿干，可用作点心馅。柿果味甘涩、性平，无毒;柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
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关中市肆风味小吃。关中地区城镇的饮食摊点上，有一种状似蝌蚪的豌豆粉鱼，用特制的腊汁油(见粉汤羊血)搅炒后，吃起来滑润、油香、爽口，叫炒粉鱼。也有将粉鱼、米饭混合在一起炒的，食之别有风味。此品多在傍晚或夜市上供应。本品还可凉调或浇汤食用，风味各异。当有顾客购买时，将粉鱼移到锅当中，淋入腊汁油8克，搅炒几下，扣上小碗，一分钟后揭开，再炒几下，盛入碗内即成。特点：滑润绵软，葱花喷香。豌豆营养接近面粉，特别有和中下气，利小便，解疮毒功效。
关中大肉饼
关中传统风味食品。又叫肉酥饼、白肉酥饼。距今已有一千多年的历史。唐代，人们把面食统称为饼。明刘基《事类统编》载：“入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼，入笼蒸者名蒸饼，入汤烹之名汤饼，人胡麻者曰胡饼。”相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的“白肉胡饼”的基础上发展而来。制法：将面粉与碱面、油和成酥面，取小面团一个，放于案板上，先用手指压平，再用小擀面杖擀成片，然后取饼馅放在皮面的一端摊平，再取葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即馅包住。
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