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核桃树,长寿命,子子孙孙吃不尽,这是一句农村谚语,有点劝人种核桃树的意味,现在是物质充足的时代可能体会不明显,在以前缺乏食物的年代这样一棵核桃树可能是救命树哦。
核桃每年的农历7月份成熟,刚采下的新鲜核桃是很好吃的,甘甜清香,喜欢的人很多,不过我们在市场上常见的都是干核桃,有生的和炒熟的,我一般喜欢买炒好的比较香。
核桃肉外形很像人的大脑,中国人喜欢用“以形补形”的理念延伸,认为多吃核桃能够益智补脑。这种观念其实不太科学的,不管什么物质消化了之后都是普通的糖水蛋白质等营养元素,没有什么特别之处。不过吃核桃的确有益大脑健康,主要是因为含有大量的多不饱和脂肪酸,因此才有“核桃山中宝,补肾又健脑”的说法,那么吃核桃究竟都有哪些好吃呢?
核桃都有哪些营养物质?
1、蛋白质,每百克含蛋白质14.9克。
2、脂肪酸,占比58%,主要是不包含脂肪酸,脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸。
3、其他营养元素,膳食纤维9.6克,胡萝卜素30微克,维生素E43.21毫克,钾毫克,锰3.44毫克等等。
研究表明,核桃营养价值是大豆的8.5倍,花生的6倍,鸡蛋的12倍,牛奶的25倍,所以核桃又有世界“四大”干果之一的美誉。
核桃的药理效果如何?
核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便,主治肾虚喘嗽、腰痛。
明代名医李时珍在《本草纲目》记载:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃肉三颗,生姜三片,卧时嚼服,即饮汤两三呷,又再嚼桃、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。”核桃用于治病的是早已经被实践检验过的。
如何吃核桃?
核桃性温,对绝大多数人适用,没有什么特别的禁忌,主要注意食用量就行了,所谓过犹不及,核桃再好也不能贪多哦。
建议每天吃三四颗就行了,吃太多不仅不能有效吸收,反而可能因为摄入过多脂肪而增重,关键是坚持长期食用,据说核桃和黑芝麻一起吃可以让头发变黑,不知道有没有效果,朋友们可以试一下哦。
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