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“你是我的小呀小苹果.......”
小苹果，泛指个头比较小的苹果。可能在我们很多“大龄人”的印象里，小苹果都是长这样的：
但在一些“小龄人”的印象里，小苹果可能都是长这样的：
不同人的眼里，有不同的小苹果。这一次，我们来科普一下——“什么是小苹果？”
小苹果的家族史
我们日常生活中的“苹果”一般指蔷薇科苹果属中的“苹果”这个物种，全球大约一共有37-60个苹果属植物。（具体数目是多少还不明确，因为各国在苹果属植物中的物种划分是有争议的。所以只能说37-60个苹果属植物。）
在整个苹果属植物中，可食用的苹果属植物也不仅仅是“苹果”这一个物种。我国园艺学家从原产地的角度，将苹果属植物划分为了“西洋苹果”和“中国苹果”两个大系；又从植物形态的角度，将园艺苹果属植物划分为了“苹果系”、“花红系”、“海棠系”三个大系。但至今为止，在园艺苹果属果树之间的划分上，还是没有较为统一的划分。
小苹果不是一个苹果种类的划分，仅仅是日常生活中的叫法。它包括了苹果、花红、海棠三大苹果属植物的果实，而且无论是在西洋苹果还是中国苹果中，都有各自的“小苹果”。
在我国近50多年里，选育出且审定过的小苹果品种也就20多个；国内种植的小苹果也多是一些抗寒性较好的“老苹果”品种。
小苹果在市场上实际上非常不普遍。大致上苹果市场上有可能能见到的小苹果（非野生的）有8个吧！我们反正找了8个来介绍一下，如果少了可以告诉我们，我们来补充。
印象最深的黄太平小苹果
黄太平小苹果又叫“沙果”，也叫“红太平”。沙果实际上大多数指的都是花红品系的苹果属植物。黄太平是众多花红果品种中的一个，也是我们日常生活中比较常见的。它的个头非常小，比核桃还要小，与枣差不多大小，平均单果重仅仅有32g左右。
黄太平沙果多种于我国的东北、内蒙古、山西三大地区，它是一个比较抗寒的苹果属果树。在-40℃的环境下才会冻伤，-40℃以上可以正常生长。严谨来说，黄太平小苹果不是我们通常意义上的“苹果”，整个沙果系都不是“真苹果”，大多数是苹果属的“花红”。
有人说，沙果原产于沙俄，后进入我国东北，所以命名为“沙果”，含义为“沙俄的水果”。这里，我们还要反驳一下这个说法。沙果并不是原产于沙俄，沙果所属的花红系果树是原产于我国的。“黄太平”这个沙果品种也是原产于我国的，只不过是沙俄当年对它进行了选育。
当年沙俄有人从我国北部取了黄太平的种子，拿回去种植了。一个姓“列弗涅莫夫”的俄国人种植了这些种子，并从这里面选育了比较好的植株进行了留种，渐渐把性状比较好的“黄太平”给选育了出来，进行了留种。
这才是黄太平小苹果的品种来源。而像黄太平这样的沙果，在我国古代早已有之，明代的时候山西就已经经常在吃沙果了，并非是近代才有的水果。
对于黄太平小苹果最深刻的印象是在20多年前，当时农村大集上到处都是卖这种“沙果”的，价格非常便宜，经常买来吃。但是后来，这种沙果就很少见了。大集上卖得也不多，再后来大集都没有了，在超市里也更少见到黄太平了。
不过，在东北、内蒙古等北方地区，黄太平小苹果还是有的，只是没有以前那么火了。黄太平与真正的小苹果吃起来是不太一样的。成熟后的黄太平沙果的口感比较软绵，不脆，也带着一些涩味，水分也比较少。
黄太平小苹果最大的问题是，这水果不容易贮藏，放得时间一长就坏掉了。可能这也是如今很少人愿意种它的原因。
在所有的小苹果中，我对黄太平小苹果的印象是最深刻的。这可能是我人生中吃过的第一个小苹果了，当然它不是“真苹果”。
东北小苹果
除了黄太平小苹果外，在小时候还经常吃一个叫“的小苹果”，当时都说它是东北那边种的，我们又叫它“东北小苹果”。实际上，“”仅仅是这个苹果得品种代号。
它真正的苹果品种名叫“金红苹果”。
为什么叫“金红苹果”呢？
这是结合了它的2个亲本来取的名字。金红苹果是我国吉林省果树研究所用“金冠苹果”和“红太平小苹果”（也就是黄太平小苹果）进行杂交后得到的一个苹果品种。
在给它命名时，取了“金冠苹果”和“红太平”小苹果两个名字的第一个字，将其结合起来叫“金红苹果”。
金红苹果与正常的苹果来比较，个头也非常小，但要比黄太平小苹果大很多，平均单果重在75g左右。而且金红苹果也是非常抗寒的苹果品种，在-37℃的生长环境下，可以正常发育，当年大多数种植在我国东北、内蒙古、山西等较冷的地方。比起沙果来，这个小苹果也更加的耐贮藏。
很多人把小苹果当成黄太平沙果，这是不对的，两者在个头和口感上差别是比较大的。对小苹果的印象，是吃起来有些“酸酸甜甜”，有脆感，与黄太平当时的软绵对比比较大。几十年前，这个小苹果在当时农村大集上也非常常见，都说是东北运过来的，但实际上可能不是，北方很多地方当时都有种这个小苹果。
目前，可能也就东北、内蒙古种这个的比较多点了，其它地方种的比较少了。
不是野果的大秋果
“大秋果”这个名字，可能在东北地区的小伙伴听到后比较熟悉。有些人以为大秋果是东北野果“山荆子”，这是错误的。大秋果不是东北山荆子，它是东北山荆子的儿子。大秋果是地地道道的苹果品种，而且还是人选育出来的。
不过，不是我们选育的。这是美国南达科他州的尼尔斯·汉森博士在年选育出来的一个苹果品种。大秋果的父本是东北山荆子（又叫山定子），母本则来自于原产于当时俄国的一个苹果品种，英文名叫“DuchessofOldenburg”，这是在欧洲比较流行的一个苹果品种。后来，国内叫这个品种为“初笑”。
所以说，大秋果不是什么野果，它是人类选育的一个苹果品种。大秋果很早就传入了我国东北了，所以很多东北小伙伴的“儿时野果”里都会有大秋果的印象。大秋果的个头也是比较小的，但口感与黄太平沙果不一样，它也吃起来也是苹果的“脆”和“汁多”。
有些地方会将大秋果当沙果卖，这里提醒你要搞清楚，你要吃的是脆的，还是要吃面的。大秋果是脆的，不是黄太平的风味。
目前比较火的国产小苹果——鸡心果
鸡心果，目前在网上是比较火的。这个小苹果品种是我国自主选育的，最早是在内蒙古通辽市开鲁县北兴村的刘振山家里的果园内发现的。当地的村民都觉得这个比较好，纷纷进行嫁接种植，后来不久后，又有科研人员对这个品种进行了进一步的选育，后来逐渐把这个品种确定了下来。
很早的时候，这个小苹果叫“塞外红”苹果。但这些年，又都叫它“鸡心果”了。鸡心果这个名字比较形象，也容易让人记住它的特点。果实形状是圆锥形的，长得有些像鸡心。它的个头比小苹果小一点，果肉吃起来是脆甜多汁的。
这个鸡心果的最大特点是颜值比较高。
你可以对比一下，在东北、内蒙古等比较冷的地区，黄太平也好、小苹果也好，颜色都没有那么“红艳艳”。但鸡心果是能全红的，着色比较容易，而且外形更容易吸引消费者的眼球。
目前，这个小苹果品种在内蒙古地区种植是比较普遍的。
少为人知的铃铛果和K9小苹果
铃铛果也是一个小苹果品种，与大秋果一样都是美国选育出来的。铃铛果的原始种子是美国从俄国带过去的，又从美国进行了选育，选育出了铃铛果。后来又引种到了我国东北进行种植。
铃铛果的果实更小，单果重仅仅有17.6g，比黄太平都要小一些。这个铃铛果目前市场上没有看到有卖的，网上也没有见到，比较少为人知了。
但是，它的儿子K9小苹果则还在市场上活跃着。K9小苹果又有一个名字叫“七月鲜”，不过这两个名字在全国范围来看，都不是多么火。这是我国辽宁选育出的一个小苹果品种，个头平均要比黄太苹果大一些。它的父本就是我们上边说的铃铛果了。
目前，K9小苹果在市场上是有的，也经常被当成东北小苹果卖，估计消费市场上也没有太多的区分。
我国的小苹果种在哪里？
通过这几个还算主流的小苹果品种的特性，我们可以发现，我国种小苹果的地区多是内蒙古、东北和山西等地，尤其是越冷的地方，越种小苹果。因为这些小苹果品种都是非常抗寒的苹果。在当年，大力发展小苹果实际上也是一个“无奈之举”。
因为像冬天能在-30℃之下的一些地区，是不太适合种植一些优质“大苹果”品种的。当然也有像东光苹果、鸡冠苹果等苹果品种在东北进行种植，但像红富士苹果这种就不行了。后来选育出了“寒富”这个抗寒的富士系品种，才在寒冷地区开始多了富士系大苹果的种植。
从经济效益上，以前小苹果抗寒性好、产量好，而且也有市场，种的人就比较多。如今，选择能种得品种多了，小苹果也就少了。
说完了我国种植较多的小苹果外，实际上还有两个这些年热度比较高的国外小苹果品种。
一个就是我们开头说过的新西兰火箭果，这个市场非常好，一筒好像七八十块钱，简直是天价。
另一个就是日本选育的乙女小苹果，它的个头也比较小，是日本以“红玉”苹果为母本选育出来的。目前在我国已经引种栽培了。
目前，市场上要说对年轻人和小孩儿吸引力大的，还是“新西兰火箭果”。这个独特的营销方式，把小苹果卖到了这么高的价格，也是我们没有想到过的。
黄太平、小苹果、大秋果、鸡心果、铃铛果、K9小苹果、乙女小苹果、新西兰火箭果，本文里我们提到了这8个小苹果，你对这8个小苹果中，哪一个印象最深呢？或者，是不是还有印象更深的其它小苹果品种呢？
