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观核桃博览馆
游核桃种植园
赏花样核桃美食
课程建设,我们在行动
去年秋季，我们享核桃带来的游戏之乐，喜亲子核桃美食制作之悦，对核桃有了一些简单认知和了解。为了更多的了解核桃，推动幼儿经验的积累，今年仲春初夏之时，趁核桃裹着青皮挂于树枝时，我们再一次展开了一系列对核桃的观察与探索活动。
活动一
观核桃博览馆
博物馆拥有着丰富而系统的知识，国家也高度重视博物馆的教育工作，出台了一系列政策措施，推进学生利用博物馆开展学习，促进博物馆资源与课堂教学、综合实践活动有机结合。我们参观核桃博览馆是基于拓展幼儿知识的现实需要，也是对博览馆教育功能的凸显。
核桃博览馆位于广元市朝天区，该地独特的土壤和气候条件非常适宜核桃的生长，被列为四川省广元市朝天核桃中国特色农产品优势区。来到核桃博览馆，孩子们都被馆前广场上的“大核桃”所吸引，惊叹道：好大的核桃呀！
怀揣着兴奋与好奇，孩子们和爸爸妈妈有序的进入博览馆，在工作人员的讲解与引导下，展开了核桃博览馆的探索之旅。
进入展厅，头顶上有一个大大的地球侧面图，中间镶嵌着一颗圆圆的核桃，工作人员介绍说：这是朝天核桃走向世界的美好期望！随后孩子们在大厅里观看了朝天核桃的宣传片；然后跟随工作人员的脚步仔细观察了世界各地、中国各地的核桃品种。
一转身，一幅拟真的核桃生产过程图展现在孩子们的眼前，从核桃小树苗的栽种，到核桃的采摘、运输、去皮、贩卖都形象而生动的呈现出来，引得孩子们驻足良久。
核桃是怎样长大的呢？这就要看一看核桃的生长历程啦，爸爸妈妈认真阅读，然后再讲解给孩子们听，不仅陪伴了孩子，自己也增长见闻。
核桃全身都是宝，核桃可以吃，有多种功效；核桃壳可以制作工艺品；核桃木也大有用途，一起走进核桃工艺品展，你一定会忍不住赞叹的！
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博览馆是孩子学习的理想之地。孩子们在这里通过接触真实的物品、倾听系统的介绍等方式，来探索自己的未知世界。博物馆也为幼儿学习者提供了互动学习和多感官体验的机会。核桃博览馆之行一定是孩子们了解核桃过程中的锦上添花之笔。
活动二
游核桃种植园
苏霍姆林斯基曾说：“大自然不仅在智育中起着巨大的作用，在丰富儿童精神生活方面也起着同样重要的作用。”在大自然中，孩子们收获了快乐，也获得了发展，大自然是孩子天然的受教育的场所。
在核桃种植园，孩子们观察核桃、触摸核桃、畅所欲言、自由奔跑。
“核桃在树上真的是穿着绿衣服诶！”
“这棵树和我一样高，哈哈！”
“我以为核桃树都是特别高特别大的那种。”
亲身所见解答了孩子的疑惑，也破解了孩子的刻板印象。离开种植园时，我们经同意带走两颗核桃，准备带回课堂供没有参与活动的孩子观察。
“现在的核桃里面也是绿色的吗？”触摸着核桃的孩子问。问题引领着孩子探索，于是尝试打开核桃，用手剥、砸、用刀切，终于打开了核桃，原来里面是白白的呀，要长到什么时候才能吃呢？那等核桃成熟时，我们再去探访核桃种植园，体会核桃丰收的快乐吧。
活动三
赏花样核桃美食
食育是指从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。邀请擅长制作美食的家长进园和孩子们一起制作核桃美食，了解制作食物的工具、参与核桃美食的制作过程、品尝自制的核桃美食，孩子们能尝到多样的核桃美食，更能了解食物制作的有趣，更能践行不浪费的好习惯。
制作核桃饼和核桃汤圆是我们的小任务，我们今天要先将核桃仁捣碎，要用到什么工具呢？
原来是“捶蒜”的工具呀！这是蒜臼，主要是用来捣蒜的，也可以用来捣碎其它食物哦。孩子们借助蒜臼将核桃仁捣碎备用。
然后就是一起制作核桃饼啦，孩子们观看了和面发面的过程，等面团发好之后，孩子们一起把小面团变成饼，再加入馅料捏合，按压成饼，最后放入电饼铛煎一煎。
没一会儿核桃饼的香味就飘满了教室。自己做的核桃饼吃起来格外的香，看孩子们吃得多开心呀！
独乐乐不如众乐乐，美味的食物也要记得分享哦，我们把核桃饼的香味传递到了幼儿园的每一处。
核桃汤圆也是面粉做的吗？不，这个白白的粉是糯米粉，味道和面粉不一样哦。
包汤圆和做核桃饼很像，不过包汤圆的时候特别容易散开，合不拢，多试试，使点劲就好啦！
汤圆入锅，沉入水底，老师说美味的汤圆需要用心的等待，果然，没一会儿就看到汤圆翻滚着浮出水面，真好玩。
汤圆凉好后，赶快尝一尝吧，软软糯糯，还有核桃馅儿的甜，可真美味。
食育也是重新思考我们与食物的关系，以及如何能用这个过程中的各个节点达到不同的教育目的。制作核桃美食的过程中孩子们认识了很多工具（蒜臼、擀面杖、电饼铛、烤箱…），手部小肌肉得以锻炼，记忆核桃的独特味道，感受食物成功后的喜悦，体会分享食物的快乐…
核桃探索活动中，孩子们还有许多的好奇：核桃是怎么变成树苗的？幼儿园怎么没有核桃树？我们能种核桃树吗…好奇是学习发生的天然内驱力，我们也将会继续支持孩子们的探索之旅！
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