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观核桃博览馆

游核桃种植园

赏花样核桃美食

课程建设,我们在行动

去年秋季,我们享核桃带来的游戏之乐,喜亲子核桃美食制作之悦,对核桃有了一些简单认知和了解。为了更多的了解核桃,推动幼儿经验的积累,今年仲春初夏之时,趁核桃裹着青皮挂于树枝时,我们再一次展开了一系列对核桃的观察与探索活动。

活动一

观核桃博览馆

博物馆拥有着丰富而系统的知识,国家也高度重视博物馆的教育工作,出台了一系列政策措施,推进学生利用博物馆开展学习,促进博物馆资源与课堂教学、综合实践活动有机结合。我们参观核桃博览馆是基于拓展幼儿知识的现实需要,也是对博览馆教育功能的凸显。

核桃博览馆位于广元市朝天区,该地独特的土壤和气候条件非常适宜核桃的生长,被列为四川省广元市朝天核桃中国特色农产品优势区。来到核桃博览馆,孩子们都被馆前广场上的“大核桃”所吸引,惊叹道:好大的核桃呀!

怀揣着兴奋与好奇,孩子们和爸爸妈妈有序的进入博览馆,在工作人员的讲解与引导下,展开了核桃博览馆的探索之旅。

进入展厅,头顶上有一个大大的地球侧面图,中间镶嵌着一颗圆圆的核桃,工作人员介绍说:这是朝天核桃走向世界的美好期望!随后孩子们在大厅里观看了朝天核桃的宣传片;然后跟随工作人员的脚步仔细观察了世界各地、中国各地的核桃品种。

一转身,一幅拟真的核桃生产过程图展现在孩子们的眼前,从核桃小树苗的栽种,到核桃的采摘、运输、去皮、贩卖都形象而生动的呈现出来,引得孩子们驻足良久。

核桃是怎样长大的呢?这就要看一看核桃的生长历程啦,爸爸妈妈认真阅读,然后再讲解给孩子们听,不仅陪伴了孩子,自己也增长见闻。

核桃全身都是宝,核桃可以吃,有多种功效;核桃壳可以制作工艺品;核桃木也大有用途,一起走进核桃工艺品展,你一定会忍不住赞叹的!

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博览馆是孩子学习的理想之地。孩子们在这里通过接触真实的物品、倾听系统的介绍等方式,来探索自己的未知世界。博物馆也为幼儿学习者提供了互动学习和多感官体验的机会。核桃博览馆之行一定是孩子们了解核桃过程中的锦上添花之笔。

活动二

游核桃种植园

苏霍姆林斯基曾说:“大自然不仅在智育中起着巨大的作用,在丰富儿童精神生活方面也起着同样重要的作用。”在大自然中,孩子们收获了快乐,也获得了发展,大自然是孩子天然的受教育的场所。

在核桃种植园,孩子们观察核桃、触摸核桃、畅所欲言、自由奔跑。

“核桃在树上真的是穿着绿衣服诶!”

“这棵树和我一样高,哈哈!”

“我以为核桃树都是特别高特别大的那种。”

亲身所见解答了孩子的疑惑,也破解了孩子的刻板印象。离开种植园时,我们经同意带走两颗核桃,准备带回课堂供没有参与活动的孩子观察。

“现在的核桃里面也是绿色的吗?”触摸着核桃的孩子问。问题引领着孩子探索,于是尝试打开核桃,用手剥、砸、用刀切,终于打开了核桃,原来里面是白白的呀,要长到什么时候才能吃呢?那等核桃成熟时,我们再去探访核桃种植园,体会核桃丰收的快乐吧。

活动三

赏花样核桃美食

食育是指从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人格培养上。邀请擅长制作美食的家长进园和孩子们一起制作核桃美食,了解制作食物的工具、参与核桃美食的制作过程、品尝自制的核桃美食,孩子们能尝到多样的核桃美食,更能了解食物制作的有趣,更能践行不浪费的好习惯。

制作核桃饼和核桃汤圆是我们的小任务,我们今天要先将核桃仁捣碎,要用到什么工具呢?

原来是“捶蒜”的工具呀!这是蒜臼,主要是用来捣蒜的,也可以用来捣碎其它食物哦。孩子们借助蒜臼将核桃仁捣碎备用。

然后就是一起制作核桃饼啦,孩子们观看了和面发面的过程,等面团发好之后,孩子们一起把小面团变成饼,再加入馅料捏合,按压成饼,最后放入电饼铛煎一煎。

没一会儿核桃饼的香味就飘满了教室。自己做的核桃饼吃起来格外的香,看孩子们吃得多开心呀!

独乐乐不如众乐乐,美味的食物也要记得分享哦,我们把核桃饼的香味传递到了幼儿园的每一处。

核桃汤圆也是面粉做的吗?不,这个白白的粉是糯米粉,味道和面粉不一样哦。

包汤圆和做核桃饼很像,不过包汤圆的时候特别容易散开,合不拢,多试试,使点劲就好啦!

汤圆入锅,沉入水底,老师说美味的汤圆需要用心的等待,果然,没一会儿就看到汤圆翻滚着浮出水面,真好玩。

汤圆凉好后,赶快尝一尝吧,软软糯糯,还有核桃馅儿的甜,可真美味。

食育也是重新思考我们与食物的关系,以及如何能用这个过程中的各个节点达到不同的教育目的。制作核桃美食的过程中孩子们认识了很多工具(蒜臼、擀面杖、电饼铛、烤箱…),手部小肌肉得以锻炼,记忆核桃的独特味道,感受食物成功后的喜悦,体会分享食物的快乐…

核桃探索活动中,孩子们还有许多的好奇:核桃是怎么变成树苗的?幼儿园怎么没有核桃树?我们能种核桃树吗…好奇是学习发生的天然内驱力,我们也将会继续支持孩子们的探索之旅!

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