核桃多样吃法香甜酥脆,孩子们都抢着吃

▲核桃

外壳坚硬,内里酥脆!

核桃在我们的日常生活中是一种比较常见的食物。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

▲四大干果

而在日常生活中,人们在食用时则是选取核桃仁的部分。并且核桃仁味道甘甜,香气溢口,不管是生食还是加工以后食用,味道都很好。

此外,核桃仁除了口感好之外,营养价值也丰富,还拥有多种吃法,实在是不可多得的一种老少皆宜的健康食品。

▲核桃仁

01核桃的引进与种植历史

核桃并不是我国本土生长和培育的植物而是从外国引进到国内的品种。核桃的原产地是伊朗。核桃是一种比较特别的植物。喜欢阳光充足且干旱的生长环境。耐寒,抗病能力比较强。

根据史料《博物志》一书中的相关记载显示,在公元前3世纪前后,“张骞使西域,得还胡桃种意思就是说张骞出使西域以后才带回来了核桃这种植物。

▲张骞使西域,得还胡桃种

由此看来,核桃在我国出现的时间应该是西汉年间。至今核桃在我国的种植历史已达到一千八百多年。

且核桃现在在我国是一种植量比较大的植物。甚至有人在区分核桃种类时直接以地区来做标志。

比如将核桃分为三大类:阳平核桃、陈仓核桃以及野生核桃,这就是按照地区来区分的。

▲核桃

核桃不仅在我国和亚洲地区比较常见,在国外也有很多地方在种植。国外核桃种植地主要集中在欧洲各国家。

02冬季吃核桃最适合

按照中医五行学说,冬季属黑,是补肾养肾的季节,因此冬季应当多食用一些有益肾气、补肾强肾的食物,核桃就是其中一种不错的选择。

中医认为,核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便,常用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿等症。

▲核桃营养成分

从营养学的角度来说,核桃中含有丰富的优质脂肪酸,尤其以欧米伽3脂肪酸为多,这种不饱和脂肪酸可以减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。

而且同时还能够健脑补脑,因此,常规说的“吃啥补啥”尽管不是很适合,但核桃长得像大脑能补脑的说法还是有一定的科学道理。

▲核桃

此外,核桃中含有的油脂和丰富的膳食纤维也能够有效改善肠燥便秘,同时保持皮肤的滋润,预防干燥,在冬季这种非常干燥的季节里也很适合。

而为了更好的吃核桃,则可以有以下这五种核桃常见吃法!

▲吃核桃

一、直接吃

对于大多数的人而言,在吃核桃的时候都会选择直接吃,直接吃核桃是非常方便的。

大家在去除核桃的外壳的时候,可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子,掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃,尽量不要用力过猛,否则核桃的果仁就会被砸碎。

▲核桃露

二、榨汁喝

大家都喝过核桃露,其实在家里面也可以自己制作,方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起,用榨汁机绞碎,就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。

当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起,榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

▲核桃酸奶

三、拌酸奶吃

如果大家有减肥的需求的话,也可以借助核桃的帮助,在晚上的时候取出两个核桃,然后和酸奶拌在一起,就是一道非常简单的减肥餐。

酸奶的口感丝滑,核桃的口感脆脆的,是非常良好的搭配。

▲琥珀核桃仁

四、烹饪食物

核桃这种食材也可以用于烹饪食物,大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆,自己在家里面也可以尝试。

另外大家可以制作一下琥珀核桃仁,把冰糖和琥珀烹饪在一起,色泽好看,并且吃起来香香脆脆的,非常受到孩子的喜爱。

▲核桃粥

五、煮粥喝

如果大家平常喜欢喝粥,那么自然不要错过核桃粥,核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥,营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节,喝一碗粥,身体暖暖的,营养也比较容易吸收。

03文玩核桃的讲究

核桃的好处,在食用上是一方面,还有一种核桃仁虽然并不是用来吃,但关于核桃的人文历史却绝对无法对其忽视而过,这就是——文玩核桃。

文玩核桃始于汉朝,在唐代达到了一个小高潮,一直延续至清朝的时候,贝勒王爷们几乎就是人手一对儿了。核桃和扳指、笼中鸟并成为清代贝勒爷们手中的“三宝”,足以见得风靡程度之广。

文玩核桃的玩法在于通过日积月累的摩擦揉搓,把手心的汗、油脂渗透到核桃壳里,让核桃色泽光亮,如同玛瑙一般,越透亮的越是精品。

▲文玩核桃

文玩核桃种类很多,大家公认的四种名品即是:狮子头、虎头、官帽和公子帽。野生的文玩核桃数量稀少因此珍贵,在价格上就完全能体现。

另外,能够让精品核桃配上对儿,成为“孪生”的概率更是万里挑一,这其中也有很大的运气成分在,因此,成双出现的核桃可能比单只贵了不知一倍!

▲孪生文玩核桃

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