说起这两年的火美人，很多女孩都会想到桃子胶。桃胶是由桃或山核桃树分泌的树脂，又称桃油、桃脂、桃花泪、桃胶。桃胶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖、鼠李糖和α-葡萄糖醛酸，具有增强免疫力、消除自由基、清血降血脂、减压、抗皱嫩肤。此外，桃胶对糖尿病、高血压、肠道疾病也有一定的辅助作用。
市面上买的桃胶是干硬水晶，食用前需要泡发软化。天然桃胶大小不一，有的混入杂质，闻起来有淡淡的植物味清香，而假桃胶大小均匀，透明，无杂质，购买时要注意。
杏汁桃胶
混合配料：
杏仁1碗，桃胶30克，冰糖30克
烹饪步骤：
1、材料
2、杏仁，桃子胶泡透
3、在锅里放一碗左右水
4、先盖好盖再煮
5、把杏仁放进煮过的杯子里
6、加入2碗左右水
7、启动烹调机，把杏仁打匀
8、把杏仁糊倒入煮桃胶的锅里，用小火煮沸
9、加冰糖
10、冰糖融化后熄火
11、用碗盛
食谱提示：桃胶虽然有美容的功效，但孕妇和经期妇女是不能食用的。
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