楼上的大姐，儿子媳妇在外地。她自已带着一岁多的小孙子，每天孩子早五点多就起床，开始跑闹的一天，我们住她家楼下，不用闹钟，早早就被小孩子咚咚跑地板的声音吵醒，真的是不胜其扰。晚上，孩子又不肯早入睡，时间长了，我感觉整个人都不好了，但为了邻里关系，一直忍着不好意思说。休息不好，整个人都没精神，上班也无精打彩的。那天在楼下遇到那位大姐，却发现她越发的精神，她先是主动聊起孙子道了歉，又说她能不被孙子拖垮，精力充沛，得益于最近一直在吃的红糖核桃馒头。
大姐说这个馒头是她在家政班里学的，做起来很省事，不用整圆，只需用刀切就行。馒头里添加了核桃，红糖，可可粉，软松又香甜。她说这个馒头常吃还有一定的功效，让我也回家试试。
做这个馒头您不必在意它的形状和外表，卷起来切切就上锅蒸，好吃就行。馒头里的核桃仁，能缓解疲劳和工作生活压力，特别适合脑力劳动者和青少年食用。还能使粗糙干黄的皮肤变得润泽细腻光滑，富有弹性。头发过早变白的人，也应多吃点，能起到乌发、润发的作用。它具有补肾、整肠、强化脚部、腰部力量的作用。在馒头中增加古方红糖，不仅使馒头变得香甜，而且还能补气活血，对于女性朋友更是相当不错。用核桃和红糖做一款可以补气补血又补脑力提精神气的能量早餐。烤熟后的核桃仁，没有了涩味，更增加了馒头的口感，您可以添加少许可可粉，让馒头具有独特的香气。
古方红糖的清甜，淡淡可可粉的香气，夹杂着核桃特有的味道，早餐来一个，浑身充满能量，让您和家人精神抖擞开始迎接美好的一天。您也试试吧！
所用材料：
面粉克 可可粉5克 古方红糖50克 水克 核桃40克 酵母3克
具体做法：
1核桃去壳后放在烤箱度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。
2古方红糖敲碎。我放的红糖少，如果您喜甜，可以多放点。
3将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。可可粉不喜欢可以不放，但放入绝对没有苦味。
4慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。
5揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。
6醒发成约两倍或两倍以上大。
7将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。
8再次用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。您可以多擀几次，擀得越多，越筋道。
9把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。
10然后卷起卷紧成长条状。
11切成大小差不多的小段。
12蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。
13蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可，避免热胀冷缩。
