春暖花开，万物复苏！
这个季节，有人爱TA的杨柳依依，有人爱TA的绵绵细雨，有人爱TA的清风徐徐，更有人爱这春天的美味佳肴。
位于市中心湖墅南路上的杭州JW万豪酒店中餐厅，春季菜单更新了：香椿鲜核桃、芙蓉蒸海胆、泰椒香葱嗜花胶、潮式卤水乳鸽、油焖春笋角、姬松茸菜胆炖金蚝……
等你品鉴春之美味。
芙蓉蒸海胆
精选春季最为肥美的加拿大海胆搭配蛋清为您打造丝滑口感，将新鲜出锅的海胆顶在口腔上颚处，慢慢感受它浓郁的香味在口腔中一点点的散发，将丝滑的鸡蛋放入口中，感受它入口即化的鲜嫩爽滑。用舌尖去品味坚硬的海胆壳内部那颗柔软的心。
香椿鲜核桃
提到春季独具特色的时令食材，则非香椿莫属，“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，清明后谷雨前，正是吃香椿的好时节。将新鲜香椿叶磨成粉，拌入新鲜爽脆的核桃仁，香椿的清香与核桃的脆爽完美结合，让您回味春天般的美妙口感。
潮式卤水乳鸽
将乳鸽经特制卤水汁浸泡，再经过特殊处理方式，是一种特别的潮式烹饪方法。当菜肴上桌之时，那馥郁的香气勾引着您的味蕾。乳鸽皮Q弹有劲，肉质细嫩，肉汁饱满浓郁，令人回味无穷。
姬松茸菜胆炖金蚝
炖汤最为讲究时间，一份姬松茸菜胆炖金蚝需经过六个半小时高汤炖煮，将每种食材按照其最适合的时间逐项放入锅中炖煮，菜胆则需要在最后2个小时才放入锅内，让食材尽可能的散发其本身的鲜美。生蚝的香醇，菜胆的鲜糯，菌菇的鲜美融合在金黄色的靓汤中，汤看似清澄却口感丰富、营养十足，是杭州JW万豪酒店中餐行政总厨梁师傅的独具匠心之作。
春菜品鉴时间：.04.01-05.26
餐厅：万豪中餐厅
预定垂询：-
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