碧根果油脂中的不饱和脂肪酸含量高，如贮藏不当易发生酸败，严重时会产生酸败的气味，有害的物质，降低了碧根果的营养价值及商品价值。应在冷库中贮藏那你知道碧根果怎样保存半年依旧新鲜的方法吗？其实方法就是使用冷库储藏！无论贮藏还是加工，如需长时间存放，应在冷库中贮藏。
1.首先为了更好的贮藏保鲜碧根果，采收的时候要选择要选择果皮变黄褐色的碧根果为宜，建议采用自然落果和采摘网采收。切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。
然后将采收后的碧根果按大小品质分级和筛选，并进行装箱、入库。
2.为了保证冷库的保鲜效果，碧根果入库前最好先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。
3.贮藏要求
要注意碧根果冷库适宜的贮藏温度在4~8℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，其次碧根果贮藏的相对湿度以保持在70%-80％为好。如湿度不足时可在地面喷水，湿度过大也可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。
在这样的条件下，碧根果最长可以保存6个月左右。从11月贮存至次年的3月以后，不仅外观与入库时无明显差异，而且口感和营养价值也能保持不变。
