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小伙伴们对核桃酥应该不陌生吧，核桃酥无论在北方还是南方，都有出产。主要是以核桃为原材料，营养价值极高。核桃营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物；并含有钙磷铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素和核黄素等多种维生素。核桃这么高营养的材料运用在烘焙甜品上，其甜品的营养价值自然很高。
核桃酥能在神州大地上传播开来，除了其营养价格高之外，味道口感自然是差不了，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。过年串门，带一盒自己亲自烘焙的核桃酥作为随手礼，这可比市面上那些饼干零食强多了，又好吃又有营养价值，还有心意。大家的年假毕竟有限，太费时间的烘焙甜点亲们应该也不想在过年制作。核桃酥刚好简单易做，非常适合在简短的过年期间制作。今天大叔下厨房教你做简易版核桃酥，今天做正好赶上春节送礼！
黄油35g、糖粉25g、砂糖30g、盐1/8茶匙、鸡蛋1个、低筋面粉g、烘焙苏打粉1/8勺、泡打粉约1/10勺、核桃仁适量、白芝麻适量
1、首先将黄油35g放入搅拌碗中，隔水融化。糖粉25g过筛，倒入融化的黄油的搅拌碗中；再将砂糖30g也加入搅拌碗中即可；
2、然后将盐也加入搅拌碗中，称取g低筋面粉，将1/8勺苏打粉（上）和1/10勺泡打粉（下）加入低粉中，搅匀之后一起过筛倒入搅拌碗中即可；
3、一个鸡蛋放入碗中打散，将3/4倒入搅拌碗中，留下1/4备用。核桃仁适量，轻微捣碎，放入平底锅中，烘烤一下（不要放油，也可以用烤箱，°F烤10分钟左右，不过锅中烘烤更快一些）将搅拌碗中的所有材料都混合均匀（和好之后如图所示）；
4、倒入烘烤完的碎核桃仁，将面团分成小块，铺在垫了烤盘纸(parchmentpaper)的烤盘上，用手指压一下中间；均匀撒上芝麻，涂上剩下的1/4的蛋液；
5、烤箱°F,烤20分钟，或者至表皮金黄就可以啦！
怎么样，看起来是不是非常诱人呢？材料都很常见，现在就赶紧试起来吧！
大叔小提示
1、用量做完这些大概是2-3人份，可以根据人数成倍调整配方。另外我们做的是迷你版，核桃酥大小完全随你自己喜好；
2、苏打粉千万不要加太多，第一次苏打粉加了差不多1/8勺，但是碱味太重。所以每次用少于1/10勺比较保险；
3、核桃也可以换成杏仁啊，花生啊，味道都很不错的。
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