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核桃具有补脑的功效，这是山核桃，纯天然没有任何处理的核桃。这种核桃不会像那种处理过的白净。制作“三色核桃仁”准备食材：核桃仁，西芹，胡萝卜，玉米粒和红豆各适量，调味料：食盐，味精，芝麻油10毫克左右。
将核桃用核桃夹夹开取出核桃仁60克左右，取出后用温水浸泡10几分钟。
准备胡萝卜和西芹都清洗干净。
玉米粒和红豆入沸水里煮熟后捞出来沥干水分备用。
将洗干净的胡萝卜切成片，西芹切成小段。
准备的食用，味精，芝麻油。
将所有食材倒入容器里加入食盐和味精拌均匀。
盛盘之前，再淋上芝麻油即可以食用了。这道“三色核桃仁”不但美味，还可以提高免疫力。
