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核桃这类坚果相信大家都十分熟悉，它的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，此外这些油脂还可供给大脑基质的需要，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
不过生吃的核桃仁有涩味，吃一个剥一个壳嫌麻烦，一次剥多了又容易受潮变质。今天分享给大家“琥珀核桃仁”的做法，就是用冰糖炒成糖色，把它包裹起来，晾凉后香甜酥脆干香回味，不粘牙不发涩，尤其是孩子特别喜欢吃，不但口味更好，而且保存时间更长具体的做法我们一起来看看吧。
核桃仁g、冰糖50g、蜂蜜一勺、白芝麻适量、食用油适量。
步骤1核桃仁入开水煮两分钟捞出沥干水份备用。
步骤2适量的水倒入锅中加入冰糖和蜂蜜。
步骤3小火继续熬制糖浆金黄色出现大气泡。
步骤4加入备好的核桃仁翻炒均匀使每粒核桃都沾上糖浆，捞出备用。
步骤5锅里加入适量的油烧至五成热，转小火入挂糖的核桃仁炸1-2分钟捞出。
步骤6趁热撒上白芝麻拌匀，晾凉即可开吃啦，琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食做法也不难，学会了随时可以做。
以上内容就是我分享给大家的“琥珀核桃”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的
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