我现在做蛋糕不用秤，放多少料全凭感觉，所以具体用了多少，我也不清楚~
By苍莽神ㄨ悦
用料
鸡蛋全麦粉低粉玉米胚芽油牛奶糖可可粉淡奶油白巧克力
做法步骤
1、首先制作巧克力甘纳许。白巧克力切小碎碎，隔水融化。
、淡奶油煮至刚刚冒泡停火，倒入巧克力液，拌匀。如果想要能凝固的，淡奶油的两少于巧克力，如果想要淋面那种的，淡奶油和巧克力1:1就好。甘纳许我只做过这两种，只会这两种。
3、巧克力戚风胚:蛋黄蛋清分离，蛋清盆里不能有水。蛋黄+油+牛奶，搅匀。加可可粉搅匀。加全麦粉，低粉，搅匀。蛋清分三次加白糖打发，至打蛋器提起呈直立小尖角。蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入垫好油纸的烤盘，震几下，震出大气泡。烤箱°预热，烤40分钟，中途上下层颠倒。取出倒扣，撕下油纸晾凉。
4、我用的唯一一个甜甜圈模子卡的圆圈。
5、挑出长得好看的。
6、沾上巧克力甘纳许，撒上装饰。
7、包装好。
8、边角余料不舍得浪费，于是做了盒子蛋糕。
9、剩的巧克力甘纳许中，加入淡奶油，打发，我发现打不了全发，就能打到六七分发，提前打蛋器呈长弯曲尖角那种，也行吧。
10、铺一层戚风边角料，略压实些，抹一层巧克力淡奶油，再盖一层戚风边角料，再抹一层巧克力淡奶油，上面撒上燕麦，包装一下就OK了。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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