平时，估计家家都会备上各式各样的零食，那么你知道人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌呢？1、核桃：“抗氧化之王”作用：每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。所以，不要剥掉这层皮。
2、板栗：“肾之果”作用：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。禁忌：新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。所以，变质的栗子不能吃。
3、葵花籽：瓜子中的佼佼者作用：每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有人体不可缺少的精氨酸。常嗑葵花籽，对预防冠心病、预防中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对高血压和神经衰弱有一定作用。
4、开心果：“心脏之友”主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。作用：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。但是贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。禁忌：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
5、甜杏仁：预防骨质疏松甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。作用：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
6、榛子：补气健脾榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
7、南瓜子：杀虫、治疗前列腺疾病作用：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。禁忌：南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
8、花生：抗结核作用：科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。禁忌：花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
9、松子：“长寿果”作用：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。禁忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。过量食用对胃肠有负担，需引起注意。
10、腰果：脂肪含量占47%，蛋白质为22%作用：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。
