阿胶始于秦汉，至今已有多年的历史，是大部分人都比较了解的，它是属于一种滋补效果特别出色的中药，自古以来就是帮助人们强身健体的滋补佳品，对于阿胶什么怎么吃也是很多朋友关心的问题，接下来大家一起来了解了解吧！
阿胶常见的吃法有烊化法、传统法及与其他食物通过某种烹制方法做成食品也就是食疗法三种：
烊化法
这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见，但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。具体可分为三个步骤进行：(1)、用信纸或布包起来，放在一个更硬的桌子上，用锤子把它砸碎，然后将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12~24小时；(2)、取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；(3)、将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。
传统法
最传统的方法就是做成阿胶糕，每天两块阿胶糕，非常方便。首先我们把黄酒、阿胶粉倒在锅里，用中小火熬制，不停的进行搅拌，等到阿胶熬制到非常浓稠的时候，就可以把准备好的核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻分别倒进锅里，每一次放入的时候都要充分地搅拌均匀，等到完全的搅拌均匀以后，倒入保鲜盒，把它们冷藏在冰箱里（在保鲜盒里预先涂上一层食用油）；之后就可以把它们切成片了。
食疗法
食疗法是将阿胶制成各种美味的食物，并根据食物的性质，在食疗中有很多吃阿胶的方法。
1、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细末状，每次取一勺（3-4克）放入杯中，一个人口味，加入热牛奶（水温在80度以上）搅拌均匀后服下，口感香甜绵软，回味悠久。
2、阿胶白皮粥
将桑白皮洗净，放入砂锅中熬汁，取汁液备用。把糯米洗净后加清水煮，10分钟后加入桑白皮汁、阿胶，煮熟后用红糖调制食用。
3、阿胶鸡蛋汤
先将红枣进行清洗，取出其中的枣核，浸泡外壳变软，把阿胶加水煮融，在煮的同时倒入鸡蛋汁，打成蛋花，加入准备好的红枣服用。
