大板瓜子原来是从这里来的

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提起籽瓜大家可能不熟悉,但是说到西瓜,想必是无人不知,无人不晓的。若问起炎热的夏天和什么最配,答案当然是一块皮薄瓤大,水灵灵甜津津的西瓜了。接下来要介绍的籽瓜就是曾经专门用来生产瓜子的植物,西瓜的“亲戚”。只不过籽瓜通常只在深秋时节和大家见面,其功效也和西瓜有所不同。那么,我们就一起来了解一下这种生长在干旱土地里,能够润肺健脾的植物吧!

什么是籽瓜?

籽瓜,俗名打瓜,因其含籽量多而得名。它的形状与普通西瓜类似,表皮光滑,但是个头比较小。和西瓜一样,籽瓜也属于葫芦科,是一年生的草本植物。通过对籽瓜品种的聚类分析得出,籽瓜与饲用西瓜的亲缘关系较远,体现了充分的亚种之间的形状隔离,而它与食用西瓜则属于同一亚种,亲缘关系相对较近。

籽瓜的种类有很多,根据种子颜色的不同可以分为黑籽瓜和红籽瓜,根据种子的大小可以分为大片、中片、小片籽瓜,根据果皮色泽的不同又可以分为核桃纹、花皮、绿皮、黑皮籽瓜。

在干旱土地里生长的“胖孩子”

籽瓜是一种极具地域特色的农产品,原产地在非洲西南部的卡拉哈迪沙漠中,唐代经由丝绸之路传入中国西北地区,这里也成为目前籽瓜的主要产区,包括甘肃,新疆,宁夏等地。根据皋兰县志(年)记载,“西瓜种类甚多……又有一种子瓜,子黑而大且多,瓤不堪食,专取其子收之”,由此可证明兰州籽瓜早在二百一十年以前就有种植了。

籽瓜喜温,好光,能够在干旱,贫瘠的土地里健康生长。这样一种生命力顽强的植物,加上它圆滚滚的样子和皮薄肉厚的特性,是名副其实生长在干旱土地里的“胖孩子”。

“胖孩子”浑身都是宝

长年以来,籽瓜的栽培目的都是取其种子而他用,其瓜籽仁含有21.28%的蛋白质,和葵花籽一样,是一种常见的休闲食物。现在市场上出现较多的品种是兰州大板和宁夏红籽瓜,其中兰州大板的瓜子形似牛眼,黑边白心,片大,果仁肉厚,经过加工后,就成为了超市里经常见到的大板瓜子。但是很多人或许还不知道,除了生产瓜子以外,籽瓜的用途还多着呢。

籽瓜的果肉大多肉质细而软绵,多汁,低脂低糖,可做食用。籽瓜瓤的水分含量在90%以上,富含果酸和维生素,并且含有钙、磷、钾、镁等多种人体所需的元素。同时,籽瓜耐储藏,住在产地附近的人们会在深秋时节买几十斤的籽瓜,存放在室内,等到春节也能享用到不变的风味。

除此之外,籽瓜的瓜皮中也富含人体所必需的微量元素,比如构成血液的重要组成部分的铁,以及参与人体30多种酶的合成与代谢反应的锌,因此,瓜皮会被制作成果脯。

籽瓜不仅仅有食用价值,还有一定的药用价值。作为一种包含丰富水分、果酸与维生素的植物,籽瓜有润肺、暖胃的作用。根据《本草纲目》记载,籽瓜“性味甘,入心脾胃,肉有降心脾胃热,止消渴”,食用籽瓜可以有效地排除人体内的毒素,其中大量的维生素能在一定程度上治疗慢性胃寒病,最适合在秋冬交替之际食用。因为它低脂、低糖、低热的特性,对糖尿病、高血脂、肥胖症也有辅助的医疗作用。另外,籽瓜提取物可以用作化妆品添加剂,比如护发用品或护肤用品。总之,对于籽瓜的综合利用有着很好的社会效益和经济价值,可谓是“浑身是宝”了。

怎么样,正在看文章的你,是不是也对这种生长在干旱土地里的“胖孩子”有了更深刻的了解,想要在寒冷的冬天来块籽瓜润润肺呢?



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