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每天吃3个它，抗血栓、清血管！医生天天吃，就是忘了告诉你！
血栓是中老年朋友常见一种血管健康问题，血栓是血液在血管见流动的过程中，在血管内壁上留下的一个个血管结块，这种血管结块会堵塞血管导致血管坏死。同时，血栓还会随着血流移动，堵塞各个器官，造成各个器官的病变，后果非常的严重。
因此消除和预防血栓对于中老年健康来说，是非常重要的。今天小遍给大家介绍一种预防和治疗血栓效果非常好的食品，那就是核桃。最新研究显示，核桃不仅仅有健脑益智，补充人体所需营养的作用。同时，核桃还有很好的保护心血管，抗血栓的功效。下面小编就来和大家聊聊核桃的功效和食用方法，一起来看看吧。
自古以来，核桃就被医家和民间认为是滋补强壮的食物。从现代营养学和医学角度看，它可以称得上是滋补食物中的珍品。去皮后的核桃仁含有磷、镁、铁、锰、钙等矿物质和维生素A、B、C、E，蛋白质、脂肪、糖和蹂质。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。
健脑益智
核桃含锌、锰、铬等，锌、锰是组成人体内分泌腺，如脑垂体、胰腺、性腺的关键部分o更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经的补益最大，是健脑益智、强身的佳品。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸’这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养细胞，增强脑功能。
降低胆固醇
近年来的科学研究证明，核桃大有益于降低血液胆固醇。由于核桃仁封存于硬壳中不见光线，空气也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外线照射和被氧化破坏，有利于保护核桃油中的维生素E不受损失。所以，每天吃几枚核桃，无疑对提高整个膳食的多价不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值大有益处。对于降低血胆固醇和预防动脉硬化是非常有利的
保护心脏
核桃中的维生素B能帮助受损的心肌再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢。核桃中的补骨乙酸能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能，常吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
抗衰老
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，能有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、维生素K、维生素A、维生素D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
抗血栓、缓解糖尿病
《美国营养学杂志》刊登的耶鲁大学一项新研究发现：耶鲁大学的科学家对一组30~75岁微胖参试者进行了为期8周的“核桃餐研究”。研究结束时发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。
软化血管
研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。
大家在剥核桃的时候有没有注意过，核桃仁上都会有一层薄薄的脆皮，吃起来还会感觉有些涩涩的。这个涩涩的皮不是很好吃，所以很多人都会在剥核桃的时候，将这层皮给扔掉。其实吃核桃最好连皮一起吃。
这是因为，核桃中最有营养的应该就是核桃皮了，核桃皮中含有丰富的抗氧化物质，能够补充大脑所需要的营养，尤其是适合孩子和孕妇，吃核桃皮能够促进大脑的发育。老年人吃核桃皮的话，能够软化血管，预防冠心病。但是核桃皮不能多吃，吃多了不容易消化。
看了上述核桃的养生功效，大家是不是对核桃又刮目相看了？中老年朋友每天睡前吃3个核桃，对心血管疾病的预防和治疗是非常有帮助的。核桃的吃法很简单，就是剥好了直接食用。但是总是这样吃，未免也有些单调。下面小编给大家介绍几种核桃健康又美味的养生吃法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
核桃芝麻糖
材料：熟芝麻(适量)、琥珀核桃仁(适量)、冰糖(适量)、麦芽糖(适量)。
制作方法：
1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。
2、取适量冰糖倒在平底锅里。
3、加水开大火熬煮。
4、冰糖完全溶化加麦芽糖。
5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）
6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。
7、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。
8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。
9、速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。
核桃杏仁露
材料：杏仁(50g)，核桃仁(50g)
制作方法：
1、取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里
2、用清水将它们洗干净。
3、放入豆浆机，加入适量清水。以豆浆机上限为宜。
4、豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆
5、将容器里装入适量蜂蜜。
6、待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。
7、用滤网将渣滓滤出即可饮用。
