Hello大家好，欢迎大家来到晨晨美食达人，很开心跟大家又见面了。时间过得真快，马上就到了一年一度的高考季，虽然说从高考到现在已经毕业很多年了，但是每一次临近高考的时候，心里面还是会替广大学子感到一丝紧张，更别说那些仙临其境的人了。相信那些家里面有高考的家长们也是非常紧张的吧，大脑里一直紧绷着一根弦。基本上所处的环境都充斥着非常紧张的气息，也都为广大考生捏一把汗。对于家长来说，他们除了平时上下班之外，最关心的应该就是自己孩子的饮食了。虽然说现在到高考已经没剩几天了，但是大家还是希望能够给孩子吃的营养一些，补充大脑营养，提高孩子的记忆力，毕竟在高考临近期间巩固知识也是非常重要的，当然我们也不能给孩子带来太多的思想包袱。人人都说高考就相当于是一次脱胎换骨，哪怕多考半分就有可能会考到一所好学校。都说核桃补脑，不如试着喝一碗它，提高记忆力，为高考加油打气！
自古以来在我们国人的传统饮食观念当中，都有一种说法，那就是以形补形，所以核桃就是大家公认的“补脑食材”。事实证明核桃也不是浪得虚名，里面还有非常丰富的欧米茄三脂肪酸能够增强大脑活力，提高人们的记忆力。同时核桃里面的核桃油还有减除血液静压的作用，达到缓解人的紧张情绪，减轻压力的效果。不过我今天要给大家介绍的是比核桃补脑还要好的身材，那就是鱼头鱼头不影响高味道好，同时含有人体所必需的多种软磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑补脑的好处。可以说鱼头的补脑效果要比核桃好太多了，更容易被人体吸收利用。接下来我就教给大家用鱼头做一道美味营养丰富的蘑菇鱼头汤，喜欢的朋友不妨收藏这篇文章，以后有机会了可以在家里面试着做。
蘑菇鱼头汤所需要的食材分别为：鲢鱼头1个、蘑菇g、嫩豆腐g、盐3g、葱花适量、姜适量、食用油适量。制作方法：首先把所需要的食材准备好之后，鱼头从中间一分为二，清水洗干净，这里面我们可以选择鲢鱼。接着把蘑菇清洗干净，切成块段备用。如果里面还有非常丰富的氨基酸和蛋白质，而且肉质鲜嫩，煲汤的时候加入进去，炖出来的汤味道非常好吃。其次，把豆腐切成两厘米厚度的方块备用。
另外，把炒菜锅烧热，先用生姜擦一遍，接着倒入适量的食用油，达到4成热的时候把鱼头放进去煎到一面金黄，再翻到另一面，直到两面金黄就可以盛出来备用了。然后在锅里面放入适量的食用油，把切好的香菇放进去爆炒一分钟，直到断生。加入适量的清水，大火烧开以后，把煎好的鱼头放进去等锅里面的清水再次煮开以后转为中小火炖煮15分钟，直到汤汁浓白再把切好的嫩豆腐放进去，继续煮三分钟。
最后，在锅里面加入适量的食用盐调味就可以出锅，这个时候可以撒入少量的葱花作为点缀，就可以直接开动了。好了，今天分享到这里结束了，对此你又有什么想法呢？欢迎大家在下方留言评论。
