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本来只做了黑芝麻糖，后面为了打样，临时做了点白芝麻的，所以图1只有黑芝麻糖需要的材料，还望各位见谅。需要用到的材料有：黑芝麻，白糖，花生米。芝麻与白糖比例大致是1:1，白糖稍稍微多出一点（其实比例没有严格要求，只要融化的糖能把芝麻凝在一起就行。喜欢再甜点，糖加多些就是）。如果是生芝麻，生花生，先小火炒熟。不一定要用花生，核桃，瓜子仁等等坚果都是可以的，随个人喜好自行决定。
锅里无水无油，小火烧热，倒入白糖，继续小火熬至白糖融化，用勺子舀起糖往下滴，能呈一条直线的状态就OK，关火。糖会有些许变色，但绝不是焦糖模样。本该拍张照的，但现在的天，糖很快就会凝固，继续加热又怕过火，所以没来得及拍照，见谅啊各位！
把炒好的黑芝麻，花生倒进去，迅速翻炒均匀，否则糖不要多久就会变硬了。
把糖弄到菜板上，用擀面杖或刀身或不锈钢汤盆的底等等一切你觉得顺手的工具按压成你想要的厚度。我压得比较厚，因为花生用的整的。应该是去皮成两半。但是我妈说花生皮有营养的，尤其是红皮花生（虽然我用的不是红皮花生），不让我去皮......
趁着还有热度赶紧切成你想要的形状，块儿，长条，菱形都行，凉了就脆了，再切会碎。黑芝麻的太厚，我心里不舒服，临时做了点纯白芝麻的打样，芝麻糖就是要薄薄的才好吃嘛~做法和比例与黑芝麻的相同。
不过呢，加了花生的是要香许多，还是那句话，看个人喜好和口味自行决定了。用糖纸或密封玻璃罐装起来送人都不掉价，自己动手做的，心意满满呢！
按我们家太后的要求整出来的黑芝麻糖太厚......常吃点黑芝麻，对身体健康有好处的。对我来说还有个好处：我们家过年过节都不另外单独买糖，买零食的，全部是自己动手做，省~
白芝麻的我就给压成了薄片。至于搭配，怎么都行，黑芝麻跟白芝麻混合的也可以啊，很随意的。总结一下：就是趁热，一切都要趁热，趁热翻炒，压实，切块。
