小伙伴们平时是不是也喜欢刷刷网上的小视频，有很多人在这里找到了展示自己的舞台，也有很多人在这里展示着自己生活的一角，而最近我看到一个网红拍的烤糊了的手抓饼，照她的做法我们确实不如花五块钱买个现成的吃，所以今天我也是本着想吃饼的心情，教教大家正确的做饼方法。
第一种做饼的方法：既然网红把饼玩糊了，我们也来做手抓饼
其实手抓饼在现在还真是挺流行的，很多小伙伴赶不上吃早饭，就会在路边买个手抓饼充饥，或者我们在逛街之余也会买个手抓饼解馋，手抓饼甚至成为了一些孩子的零食，所以今天我们也准备一些食材看看我们在家里能不能把这个东西研制出来。
第一步准备食材：我们可以先回忆一下我们在买手抓饼的时候都经过哪些工序，除了饼之外我们看到薄脆、香肠、生菜。另外我们需要准备面粉、葱花、芝麻、椒盐。当然如果小伙伴们嫌费事儿也可以到超市里去买现成的手抓饼的饼皮，当然为了在家研制出货真价实的手抓饼建议大家准备面粉。另外再准备一些喜欢的酱汁，比如番茄酱、牛肉酱等。
第二步准备工作：我们先用一百克面粉和烧开的五十克水进行混合，通过搅拌揉搓我们可以得到一个面团，然后我们再用一百克面粉加入两克的食盐，再加入六十克的温水搅拌并揉搓，得到另外一个面团。接着我们把这两个面团混合在一起，这里可能有小伙伴好奇了，为什么不开始就一起和面呢?当然是为了口感所以这样做的了，在整合两个面团的过程中还需要加少许水，同时使劲儿揉搓，使其成为一个柔软的面团，然后把面团放在一个温度较高的地方放置半个小时左右。
然后我们把面团切成两个等份，拿出其中一份，用擀面杖把其擀成薄薄的片，然后在面片上涂上一层油，少量即可，不必太多，使油均匀分布，然后在上面撒上椒盐和芝麻。接着我们把这个大面片叠起来，然后再横向卷起来，这样就形成了一个圆形。再用擀面杖把面团擀成薄片状，接着我们把准备的生菜清洗干净，切成两到三段都可以，香肠解冻待用。
第三步实际操作：准备好平底锅，加入适量的油，然后等到油热我们把薄薄的饼倒入到锅中，保持小火，稍微等一会儿，感觉面皮已经熟了就翻面，如果没熟也没关系，反复两到三次这样面皮就熟透了，打入一个鸡蛋，就像我们在路边摊买的那样，把鸡蛋打碎铺匀，然后再翻面，感觉熟的差不多的时候把香肠放入锅中稍微煎一下，把面皮取出放在砧板上，加上生菜和薄脆，然后取出香肠也放在上面，再加入自己喜欢的酱汁，然后卷上就可以使用了。
这个做法虽然加食材这块是照搬路边摊的做法，不过我们亲手制作的面皮经过油煎之后比路边摊的面饼会更加松脆，所以建议大家按照这样的做法尝试一下，或许以后你就喜欢这样吃而不再喜欢路边摊了。
第二个做法：你听说饼里加南瓜的做法了么?不然为什么叫南瓜饼
第一次吃这个饼也是在下馆子的时候吃的，因为它香脆，而且吃起来有一股绵长的甜味，所以对其印象挺深刻，不过这种小点心似的东西，在男生的世界里还是比较少出现的，所以很长一段时间里都没有再吃，今天也是偶然的机会，就亲手做一下试试能不能做出饭馆里的味道。
第一步准备食材：食材其实非常简单，我们需要购买一个南瓜，买个小个儿的就足够了，另外还需要买糯米粉，大概一斤装就足够吃了，另外还需要买白糖。白糖的作用一方面是因为甜，还有一个原因就是可以提鲜。当然，还有小伙伴可以发挥，根据个人喜欢准备一些核桃仁、松仁或者葡萄干也是可以的。
第二步准备阶段：我们先把南瓜进行处理，我们把南瓜切开成几瓣，挖去南瓜里的瓤，并根据用餐的人数取适量的南瓜并给其去皮，然后我们把南瓜切成小块，越小越好，然后把南瓜放到蒸锅中蒸熟，蒸的过程会稍微有点久，不过一定要确保南瓜蒸的足够熟才可以。
把煮熟的南瓜放在一个小盆当中暂时放在一边，待南瓜的温度稍微凉一点，我们把适量的糯米粉和白糖撒在小盆当中，然后用勺子或者筷子进行充分的搅拌，直到南瓜糯米粉的混合物发硬了为止。
第三步实际操作：我们取出适量的南瓜面用手捏成饼状，最好尽量薄一点，这样下锅之后容易熟，然后我们把平底锅准备好，小火烘干里面的水汽，然后倒入适当的食用油，把捏好的南瓜饼下锅，不要着急，慢慢的进行煎这个过程，特别是新手在煎的时候要看好南瓜饼的颜色变化，底面发黄就可以翻面，反复这样翻面直到玉米饼熟透了在拿出来，按照这样的方法把和好的南瓜糯米面都做成这样的面饼，这个南瓜饼就制作完成了。
以上就是今天教给大家的两种做饼的方法，其实这两种饼的做法都是最基本最初级的做法，大家完全可以加入自己的想法，比如南瓜饼在和面的时候可以加入果仁或者葡萄干等，吃起来的感觉有点酸甜的味道，也是不错的，另外像手抓饼在制作过程中，我们也可以加入像金针菇、土豆丝之类的食材，其实完全不必拘束在“原创”的那种氛围当中，自己的厨房又是自己吃，想加什么就加什么，只要所加入的食材不犯冲就没毛病。而且要提醒大家的是，在做饼的时候一定要有耐心，在饼皮下锅之后要勤翻面，以免面皮接触油过长出现糊锅的情况。
