白癜风早期有哪些症状 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/170705/5515726.html
大家好，我是河马，今天和大家分享一道“凉拌核桃仁”的美食。在我们北方，核桃基本上都是从南方长途运过来的，送过来的基本上都是晒干的，就是我们街面上看到的干核桃，剥开壳就可以直接吃了，也有的送过来的是鲜核桃，只是比较少，我自己在市面上是很少见过这样的鲜核桃的，更不要说用核桃来做美食了。
上大学的时候，有个舍友是云南的，每次放假返校的时候，都会带一些特产回来，所以我们宿舍都期待他回家的时候，都能给我们带一些有名的普洱茶、火腿、玛卡、还有核桃等养生补品，他跟我们说这些东西在他们家乡都是最便宜的东西，都很少吃这些，可把我们这些北方人给羡慕的，要知道我们买这些东西都是要花大价钱才可以买到的，也算是托了我这个舍友的福气。上回语音聊天，聊了一个多小时，最后还给我邮寄了一箱子的核桃，没想到没几天就真的收到了。
首先，我们需要准备一个专门开核桃的工具，不然一次性开那么多的核桃手会很累，而且容易将核桃仁破坏掉。将核桃仁取出来之后，再将核桃仁对半掰开，然后放在水中清洗一下，捞出来备用就可以了。接下来开始热锅，锅热倒入清水，将掰好的核桃仁放在开水中焯水一分钟，然后捞出放在冷水中浸泡三分钟，这样可以让核桃表面的皮松弛些，等会剥皮的时候就会方便很多，也不会将核桃仁给弄碎掉。
接下来准备些木耳，清水洗干净之后，用手将木耳撕的碎一点，然后热锅，加入清水，将撕好的木耳放在水中焯水一分钟，焯好水之后，捞出放在冷水中浸泡三分钟，可以让木耳变得更加鲜嫩入味。然后放在一边控水备用就好了。在准备一些苦菊，清水洗干净之后，直接用手撕得碎些就可以了。还可以准备一两根的芹菜，叶子摘掉，只留下根茎，切成小段备用。
下面就可以准备一下调味料了，首先准备一个碗，将大蒜剥皮直接在碗中捣成蒜泥，然后加入蚝油，顺时针或者逆时针搅拌均匀，然后再加入胡椒粉，继续搅拌均匀，最后放入些食盐和味精，搅拌均匀就完成了，这里要注意没加一味调料都需要搅拌一下，不然有的调料不容易分布均匀，每加入一种就搅拌一次，更有利于调味料的味道能够散发出来。
最后就可以开始热锅了，锅热之后，倒入适量的油，然后等到油开始冒气泡的时候，代表油温已经很高了，然后加入两大勺子的豆瓣酱，翻炒均匀，等到炒出红油的时候，将热腾腾的红油淋到刚刚准备好的调味料中，然后搅拌一下，让热油在调味料中过一下，激发出蒜泥的蒜香味，然后搅拌一下之后，将核桃仁、木耳、苦菊、芹菜段倒入热腾腾的调味料中均匀的搅拌一下，这样一道美味的凉拌核桃仁就完成了。
热油淋出来的调味料爆发出了酱料的香味，木耳等配菜也充分吸收了水分，变得香脆鲜嫩，在嘴里还能吃出嘎吱的清脆感，十分的爽口。去了皮的核桃仁，没有一点的苦味，吸收了大量水分的核桃仁变得软软糯糯，满满的满足感，这样的一道凉拌菜，真是非常棒的一道下酒凉菜。到这里美味的凉拌核桃仁就和大家分享完了，如果有的朋友有不一样的建议和做法，欢迎在评论区留下您宝贵的意见哦。
