盘好核桃，做明白人。你好，我是温柔。
中国的核桃大致有五大品类，铁核桃、核桃楸、夹瓤山核桃、麻核桃、绵核桃。
这里面出现最晚的是绵核桃，绵核桃是人类为了核桃更便于食用，通过科学手段进行育种改良的品种，尤其是85计划期间，中国培育出了很多优良绵核桃品种。这些绵核桃个头大，皮壳薄，仁大而饱满，出油率高，而且生长期变短，座果量提高。
刨除人为因素，在自然状态下，出现最晚的品类是麻核桃。
麻核桃是我国独有的一个核桃品种，也是核桃品种中最珍稀的一个品种。中国古人知道麻核桃是顶级的文玩核桃，却没有什么物种的概念。直到年我国植物分类学家胡先骕教授发现了这个物种，确定这是一个新物种，并以品种特征命名为麻核桃。
麻核桃是核桃楸和山核桃天然杂交形成的新品种，所以在野生状态下的麻核桃，都是跟核桃楸和山核桃混合生长，形成混生林。
大概是因为杂交的原因，麻核桃的座果率很低，受天气的影响也很大，产量一直不高。
又因为麻核桃壳太厚，吃起来太不方便，除了作为文玩核桃用以把玩之外，一直没有受到以农为本，以食为天的中国老百姓的重视。
进入21世纪，生活水平不断提高的中国老百姓，对文化消费产生极大需求，文玩核桃也随之成为热销品，作为文玩核桃头把交椅的麻核桃自然备受欢迎。可是受限于产量不足，市场上的麻核桃总是供不应求。于是聪明智慧勤劳勇敢的中国人，开始利用嫁接的办法提高麻核桃的产量。
嫁接成功的品类有三种：山核桃嫁接、核桃楸嫁接、绵核桃嫁接。
在生产实践中，核农们发现，山核桃和核桃楸嫁接的麻核桃产量低，个头小，而用绵核桃嫁接则产量大，个头也大。
为什么会这样呢，因为嫁接是一种无性繁殖手段，不会改变果实的基因，但是嫁接的果实会兼有砧木和接穗的特点。绵核桃的特点就是生长期短、座果率高，个头大，皮薄，仁大。所以用绵核桃嫁接的麻核桃也便呈现出相似的特征。
用山核桃和核桃楸嫁接来的果实则个头小，产量低，但是皮色好，个个紧实打手。
核友们在选购核桃时，更喜欢个头大的核桃。却往往忽略了一个很重要的基本因素，那就是一对白茬核桃能不能玩出来，关键看皮质。
麻核桃这个物种是山核桃和核桃楸杂交的品种，以山核桃或核桃楸作为砧木，才能保留这个品种应有的品质。
温柔一直强调，嫁接不是问题，问题是砧木一定不能选绵核桃树。
当然并不是说，选择了山核桃或核桃楸做砧木，就一定能收获顶级皮质的麻核桃，还有很多其他需要
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