我家幺妹很挑嘴，只喜欢吃鲜核桃，不爱吃干核桃。所以每年核桃成熟的时候，家里的鲜核桃就没有断过。新鲜核桃吃起来实在是太香了，让你一开口就停不下来。新鲜核桃一定要撕去外皮才好吃，因为那层外皮很苦涩。为了保持核桃水份，买回的核桃都用是食品袋装好，放冰箱冷藏，这样保存一周，外皮都能撕掉。如果不放冰箱，一天后就无法撕皮了。撕不脱外皮，我家幺妹就不吃了。但是，那些撕不了外皮的核桃，虽说幺妹不爱了，我还是有办法将它变成幺妹喜欢的美食。将它烤好，做成糕点，做成巧克力布朗尼又成了幺妹的大爱。
众所周知核桃是健脑补脑的美味佳品，经常食用既能健身体，又能抗衰老。而且核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。其实每天早晚各吃几枚核桃，往往比吃补药还好。都知道核桃营养价值高，不过大家平时吃的都是干核桃仁。其实，新鲜核桃仁比干核桃仁营养价值更高。鲜核桃经过晒干、烤干过程，流失的不只是水分，还包括很多维生素、氨基酸等。所以说新鲜核桃仁的营养价值，会比干核桃仁高一倍左右。
乘着鲜核桃还没下市，多多的买些来吃吧。今天芋儿就给大家分享一道“红枣核桃奶”，原滋原味无添加，几分钟就能搞定，香浓可口，全家都爱喝。孩子喝了更聪明，女人喝了更漂亮，老人喝了不健忘，你也快试试吧。
食材：牛奶2盒，红枣2个，核桃6个，枸杞几粒。
制作方法：
1.将红枣洗净，去核切成小块。
2.将核桃敲出果仁。
3.撕去外皮。
4.将核桃和红枣放入破壁机的料理杯里，加入两盒牛奶。
5.将料理杯安装到破壁机机座上，选择破壁程序，点击开始，机器就开始搅打了。
6.一分钟以后，核桃奶就做好了，倒入杯子里，摆上几粒枸，就好了。
香浓可口，越喝越聪明。你也试试吧。
小贴士：
1.新鲜核桃，一定要将外皮撕去，因为这外皮有苦味，影响口感。
2.还可以加入炒香的花生仁，一起打，味道更香浓。
