一提起核桃就会想起来，核桃是补脑的，以形补形，小编上学的时候就没少吃核桃，用来补脑，天天盼着能够变得聪明一点。核桃又叫做胡桃，和扁桃、腰果、榛子在一起是著名的四大坚果。核桃里面有很丰富的营养物质，脂肪的含量比较多，含有很多钙磷铁等微量元素。
电视一直以来，大家就知道核桃可以用来补脑，中国一直都有以形补形的说法，而核桃咋会过得正好就像是人的脑子一样，所以就有了吃核桃补脑的说法，并且由此产生了很多的核桃制品。还记得有一阵总有电视宣传，大概的意思就是什么东西里面有核桃，可以补脑。
核桃还有长寿果的美称，营养价值高含量丰富。核桃中有很多的不饱和脂肪酸，含有各种微量元素和维生素等等，经常食用对健康很有好处。核桃还有药用价值，可以润肠通便，如果肠道功能不是很好的话可以使用一些核桃，因为核桃有很强的活血作用，对于淤血类的病症也有一些功效。
核桃中的不饱和脂肪对于胰岛素的分解有很大的作用，降低了患糖尿病的风险。核桃中还有非常丰富的ω-3脂肪酸，经常食用核桃可以减少患抑郁症和老年痴呆的机率。还可以减少患乳腺癌的风险，减少压力，吃核桃还可以让我们的头发变得更加的乌黑亮丽，有光泽。
说了这么多吃核桃的好处，哪什么时候吃核桃比较好呢，还能够让我们尽可能的把核桃中的营养吸收？早上是每个人最需要补充能量的时候，一起床肚子里面空空的，所以在早餐的时候吃一些核桃，又可以补充营养，尽力吸收核桃里的营养，又不用担心会发胖。
如果晚上吃核桃的话，很容易没消耗完就要睡觉了，而且晚上动的少，不好消化。所以早上吃核桃还是比较好的吸收核桃中营养的好时候。核桃不仅可以吃，还有文玩核桃，核桃雕刻等等。可以这样说，核桃又好吃又好玩。不过一次不要多吃，吃个三五颗就够了。
