核桃，是一种坚果类食品，也是一种营养丰富的食品。它的果仁坚硬，形状像脑袋，味道香甜，口感丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。
核桃是富含多种营养成分的食品，每克核桃仁含有蛋白质约16克，脂肪约65克，碳水化合物约14克，纤维素约7克，维生素E约6毫克，钙约毫克，磷约毫克，钾约毫克，铁约3毫克等。其中，蛋白质和脂肪是核桃的主要营养成分，维生素E、锌和铁等，有助于抵御自由基的损害，保护身体健康。此外，核桃中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有一定的保护作用。
虽然核桃富含营养，但也需要注意食用量的控制。由于核桃的热量较高，人们在食用时应当适量，并尽量选择无添加剂、低糖、低盐的产品，以免对身体造成不利影响。对于过敏体质的人，应该慎重食用核桃，以免引起不适反应。
总之，核桃是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。适量食用核桃可以促进健康，但也应该注意食用量的控制，以免影响身体健康。
