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所有食材准备好之后，先烤杏仁粒：烤箱预热，快热模式，°，10分钟，预热好放进，这时候可以去准备其他材料若没有杏仁粉可以不放，用低筋面粉代替杏仁粉的0克就可以了。没有杏仁粉，低筋面粉即10克这个配方做出来的杏仁酥大概在5个左右
ByROBAM老板厨房电器--
用料
鸡蛋1个色拉油克细砂糖75克杏仁粒80克低筋面粉克小苏打1克泡打粉克杏仁粉0克黑芝麻适量蛋黄液个
做法步骤
1、把色拉油，细砂糖，鸡蛋，一起用手动打蛋器搅拌均匀
、直到糖化，无颗粒状态
3、把低筋面粉，小苏打，泡打粉称一起，过筛好，备用
4、杏仁粉不用过筛
5、把过筛好的面粉，小苏打泡打粉，和不用过筛的杏仁粉搅拌成团
6、混合好的面团，放好备用
7、烤好的杏仁粒，留30颗出来备用，其他捣碎
8、捣碎后的杏仁粒
9、把捣碎的杏仁粒加入面粉团，用手按压混合均匀
10、混合之后
11、将面团分成15g或者0g的小面团（大小看个人喜爱），压成型放在烤盘上
1、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，加上一个杏仁粒提前预热烤箱，上下烤模式，°，0分钟放进烤箱，烤至表面金黄即可
13、出炉，务必等凉透再吃，口感更好
14、还可以装好打包装，就可以送朋友啦！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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