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知名便利店都会有这款雪山蛋糕，香浓的巧克力味道使人陶醉，虽然热量爆表，但也抵挡不住诱惑。前几天刚刚下过大雪，看着银装素裹的大地，突发奇想打算复刻一下，也为接下来的圣诞节造造气氛！
By熊猫半糖
用料
鸡蛋5个玉米油75克可可粉18克咖啡粉5克水克低筋面粉90克小苏打1克泡打粉1克白砂糖80克奶油奶酪60克白砂糖0克淡奶油克巧克力1块
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
、制作巧克力面糊：盆中倒入油75克，再加入可可粉18克和咖啡粉5克，用蛋抽搅拌均匀无颗粒；
3、往里面加入水克，搅匀；
4、将5个鸡蛋分蛋，蛋黄加入巧克力面糊中，搅拌乳化均匀；
5、再筛入低筋面粉90克、小苏打1克、泡打粉1克；
6、拌匀成均匀的面糊，如融化的巧克力状；
7、制作蛋白糊：5个蛋白中分次加入糖80克，打发成湿性发泡；
8、将蛋白糊分次混入巧克力面糊中，切半均匀；
9、将混合好的面糊倒入垫了烘焙纸的8*8的烤盘中，四个角铺平，震出气泡；
10、放入预热好的烤箱，度烤5分钟；
11、制作奶油奶酪：将奶油奶酪60克用打蛋器打发，再加入糖0克打匀，再分次加入淡奶油克，打成需要的状态；
1、整形：将烤好的蛋糕片切除四边不平整部分，再平均分成4份，四片摞起来中间抹上奶油，然后一切为二。放倒后斜切，抹上奶油拼成三角形，在两侧抹上奶油；
13、最后再两侧刨一些巧克力屑就大功告成啦；
小贴士
半糖有话说～1、可可粉是脂溶性的，先跟油混合有助于混合均匀；、面粉中加入小苏打和泡打粉，防止消泡；3、奶油奶酪和淡奶油混合打发可以使打发的奶油稳定，方便夏天裱花纹路清晰；
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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