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导语：天一凉就馋这零食，不揉面不粘面，酥脆掉渣满嘴香，三两下做一盘，孩子爱吃这酥脆饺，教您懒人做法，不揉面不擀面，咬一口满嘴余香
国庆过后天变凉了，我们这小区门口就有卖麻花酥脆糖饺的干货小摊了，吃起来酥脆香甜，解压又解馋，深受小孩子的喜爱，悦悦以前超喜欢吃这种小零食，天一凉没事的时候就会称上一些，吃得多了，就会发觉它们的做法并不复杂，在吃的时候还会琢磨有什么更好的制作方法代替油炸。
前些天悦悦在整理冰箱的时候，发现还有几十张原味手抓饼，哇哦，顿时有了灵感，就用它来做小孩子爱吃的酥脆饺吧，我们家买回的手抓饼大多时候都是用来做小点心的，做出来后少油低热比油炸更健康。以前用它做过南瓜糍，红豆糍，芒果糍，口感和味道都相当不错。
用手抓饼做小吃，即不用揉面也不用擀面，全程手不粘面，算是一种懒人做法，简单又快手，三两下就能做一盘，这次用到的馅料是花生核桃和黄豆馅，营养好吃，上桌后酥脆掉渣咬一口满嘴余香。接下来我们来看看是怎么做的吧。
食谱名称：
准备材料：手抓饼4张，花生米80克，核桃仁50克，黄豆50克
辅助材料：鸡蛋1个，黑芝麻适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把花生和核桃洗干净，控干水分铺入烤盘里面，然后放入烤箱，上下管调到度先烤20分钟，注意在考的时候要仔细观察一下它的上色情况哦，不要烤糊了，烤好之后立即取出来倒入盘子里面晾凉，
接下来取一把黄豆洗净，然后放入烤箱里面烤10分钟，因为黄豆的颗粒比较小，不能和花生核桃一起烤，如果一起烤的话，它会烤黑的，全部烤好之后我们给它倒入一个深一点的盒子里面，
用擀面杖捣碎，把花生皮和黄豆皮吹掉，如果喜欢吃口感细腻一点的朋友，家也可以用料理机把它搅碎，但稍微带点颗粒吃起来味道会更好，注意哦黄豆一定要烤得脆脆的，不然吃起来口感会过硬呢。
：全部捣碎之后放入盘子面，加入适量的白糖，一勺面粉翻拌均匀，我这里在调馅料的时候加入了面粉是一个非常实用的小技巧，在做糖包，糖饺的时候，能够避免糖液流出来，
接下来取四张手抓饼出来，我这里用到的是原味手抓饼，取出来之后放在一边先让它稍微化下冻，不需要化得太软了。
：然后对半切开，撕掉表面的油纸，用勺子舀馅料放在二分之一处，提起底部的油纸覆盖住馅料，然后再用勺子给它折出好看的纹路，当然也可以用叉子来按压，这样一个生坯就做好了，
看吧，全程手不粘面，即不用揉面也不用擀面，简单得很，生坯做好之后提起油纸铺入烤盘，接下来调一个蛋液，尽量搅散来把它抹在生坯表面，再撒少许的黑芝麻做点缀。
：一个烤盘放了四个糖饺，我这里是准备了两个烤盘，第一个烤盘做好之后先放入烤箱里面，上下管都调到度烤20分钟，烤好之后取出来再把剩下一盘放进去继续烤20分钟，
我们这样子烤出来的手抓饼糖饺低油低热，比用油炸的就要好吃的多，口感酥脆层次分明，里面还有甜甜的馅料，咬开之后满嘴余香，里面的糖液还不会滴得到处都是，唯一美中不足的就是我这里的白糖放的有点少了，吃起来不是太甜。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.手抓饼还有葱香口味的，用来做小点心也是特别的好吃，特别是里面放甜甜的馅料，外皮烤得酥脆掉渣吃起来葱香浓郁，微甜微咸，比原味的更好吃。
2.这里面的馅料也可以用红豆馅，芋泥馅，水果馅来代替，都是小孩子喜欢的口味，注意我们在调水果馅的时候可以往果酱里加少许的糯米粉，那样烤出来之后粘糯香甜，口感特好。
3.注意在炒花生，核桃，黄豆的时候，也可以用炒锅来炒，注意全程都是要用中小火慢慢的炒，让食材受热均匀，炒至表皮微微发黄后就可以立即倒出来了，千万不能继续留在锅里，不然全部会变黑哦。我以前可是做过这样的傻事，后来苦得不能入口，最后全部都倒掉了。
结语：天一凉就馋这种酥脆香甜的小零食，教您在家里做，方法懒人快手，不用揉面也不用擀面，全程手不粘面，做出来后酥脆掉渣，咬一口满嘴余香，味道超级棒。
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