核桃是我最喜欢吃的坚果之一，我吃过很多产地的核桃，唯独没有吃过正宗的新疆和田的核桃。这不，机会来了！上周五，我参加了一个直播活动！《县长走田间和田站》，是百家号与农产品电商平台一亩田共同发起的，是在昆仑山北麓，古丝绸之路南道重镇一一新疆和田。哪里的薄皮核桃，红枣，列巴都非常出名。因为，我对核桃的喜爱，尤其，更喜欢吃枣夹核桃，所以，在直播现场，我很兴奋，当即下单，没想到，今天，就收到啦！快递取回来以后，打开包装，我迫不及待的就一口气吃了两个枣夹核桃。“哇！”不愧是正宗的新疆和田枣夹核桃，真好吃，吃到嘴里，甜到心里，好舒服啊！可能有的朋友会问，看给你美的，核桃有什么营养价值？哎！核桃的营养可多啦！不信今天我们就聊一聊关于吃“核桃”的益处？
众所周知，“核桃”是四大名果之一，有抗氧化和延年益寿的作用。新疆和田是我国有名的“核桃之乡”，也是世界著名的长寿乡之一，这与当地人吃核桃多可能有一定关系。
核桃的营养价值及对人体的益处
核桃里面含有相当多的对抗衰老和氧自由基的营养素，有益于人体健康，一种是亚油酸，还有一种是亚麻酸，都是人体的必需脂肪酸。这两者共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护，可以减少脂质在管壁的沉淀聚集，对心脑血管系统的整体维护有重要作用。
核桃里还有油酸，它也是不饱和脂肪酸，在某种程度上油酸的清脂作用比前两者更强大，此外核桃里含有天然维生素E，维生素E具有抗氧化，抗衰老的作用。
所以，综合起来，核桃的抗氧化作用非常强大，能够清除自由基，抗衰老。所以，每天适当吃一点核桃，能给人体带来很多益处，有延年益寿的功效哎！
除此之外，在美国《营养学杂志》上的一篇论文还发现，
核桃所含的营养素及摄入量
核桃是一种营养价值很高的坚果，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，磷酸，维生素E，钾，锌等营养素，以及多酚，黄酮类保健成分。据有关研究说，每天吃2—3个核桃或食用5—10克核桃油，同时减少其他油脂，长期坚持可有效减少患心脏病的危险，也有滋润皮肤的作用。不过，与其它坚果一样，核桃也含有较多的脂肪和能量，不可多吃喲？以每日2—3个为适宜。
好啦！说了这么多，知道了核桃的营养素及营养价值和作用了吧？也知道我为什么对“核桃”，“情有独钟”了吧！对患有慢性病的，或者想预防心脑血管及慢性病的人，包括，健康的人群，每天都吃2—3个核桃，对身体是大有益处的。
作者
苏艳菁
国家二级公共营养师
