每年金秋九月，浙江临安有一群人开始变得异常忙碌。
他们需要在这短短的1个多月里，采摘完大自然馈赠给我们的礼物--临安野生山核桃。
新鲜采摘山核桃经过简单加工，自带一股奶香，口口酥脆，颗颗饱满。
比起碧根果，山核桃口感也更油润细腻，被不少人誉为坚果里的“老三宝”。
山核桃要挑好的品种，一定要用传统的方法炒制，不能加香精糖精，核桃要新鲜现炒，不能用陈货生籽滥竽充数……
经历了一整年的漫长等待，从生长、采收、筛选、晾晒、去壳、烘烤等繁琐过程，我们才等来这来之不易的美味。
我们的核桃仁，好吃的关键是什么？新鲜！
注：不会操作
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