从小出门在外的比较早，在洛阳待的时间不长，但每次回老家发现朋友们每天早餐除了胡辣汤、水煎包、锅贴、豆腐脑以外，最喜欢的是喝汤，这汤汤水水的一下肚，不禁有了饱腹感，流着汗水大快朵颐的感觉简直太爽了，要说那几家汤店好喝，推荐大家几家店，有去洛阳旅游的朋友们可以尝试一下！
(1)洛阳南关小碗牛肉汤
这家店开了好多年，采用的是新鲜牛肉密制卤料包，先采用大火炖煮，一般工序师傅都能摸清，可这挑肉还需张老板，所熬之汤选用牛上脑肉，筋道好吃，这家店每天早上6点就开始营业，门口总是摆上几张桌子供食客享用，来的晚还不一定有地方坐，一碗热乎乎的牛肉汤配上饼丝或烧饼，这小日子别提多舒坦了。
(2)安记驴肉汤
这要是以前我是不敢喝，后来听老一辈说天上的龙肉地上的驴肉，驴肉汤真好喝，报着试一试的心态和同学去试了一下，原以为那味道接受不了，没想到喝起来别有一番滋味在心头，这家店的安老板据说驴肉都是自己亲自去买的，两天一头驴，拉走了驴的一生换了食客的满足，每天新鲜的驴肉熬煮四五个小时，驴骨打底，板筋加上，在制作新鲜的驴血，驴血粉白的颜色，加上辣椒肉配上驴肉，口感筋道好吃，安老板经过摸索辣椒油也采用驴油熬制，难怪食客欲罢不能，如果你的早餐没选择，不仿去喝碗驴肉汤吧！
(3)孙记豆腐汤
有的朋友肯定会说，我不想早上吃肉有没有别的选择，咱洛阳还有一道养胃的豆腐汤，咋一听豆腐汤有啥喝的，没错就是这一碗素汤，也征服了一批食客老饕们。孙老板说起豆腐汤和自己的渊源，自己肠胃不好爱喝豆腐汤，于是就琢磨自己开一家豆腐汤店，豆腐才用当天新鲜豆腐，水开后先放入豆腐，滚起后，放入打好的花生核桃糊，红薯粉条打底，白菜豆干做为辅助，加上豆腐汤葱花，再上两颗素丸子一道豆腐汤才完成，素丸子人家采用黄豆芽、面粉、绿豆粉、1:1:1调制而成，为这道豆腐汤锦上添花。
(4)新安县火车站老王烫面角
在新安县有这么一家美食，传说是有多年，店主王老板是个美厨娘心灵手巧，店从曾祖父手上传承过来，这家烫面角是很多新安人的回忆，烫面角也就是热水把面粉烫熟，揉搓成面团，擀成薄皮，配上猪肉馅，这家店最不同的是，调制馅料时，再放入有棒骨熬汤的皮冻，蒸熟以后，吃到嘴里入口即化，汁水丰富，口感比较细腻，老板透露她们店因为位于火车站附近，南开来的北往的，上车之前不忘打包一份带走，为了传承记忆，这家店始终保持现包现蒸，来店里的食客多是几十年的老主顾，这些食客即是食客也是朋友，一定要努力做好给食客呈现最好的烫面角，有这样负责任的老板烫面角怎能不好吃。
(5)西工区西工饭庄浆面条
外地的朋友初来也许吃不惯浆面条，但是如果尝试一下也许你会喜欢这个味道，这个跟老北京豆汁都得一拼，闻起来有股酸味，吃起来有传说的“老味儿”西工饭庄才用24小时的营业时间，不论什么时候你都可以一饱口福，浆面条制作主要是里面的浆水，绿豆磨成浆和老浆胡混合，老浆作为引子25度°发酵24小时，打浆后下入面条和配菜，配菜主要有韭菜、胡萝卜丝、蕨菜、或者是当季新鲜蔬菜，别有一番农家风味，喜欢的朋友不仿去尝一下。
(6)洛宁县中原白记酸牛肉
这家店的招牌是酸牛肉，有人为了吃上一口驱车百十里地，它到底有什么过人之处？
听说老板白师傅的牛肉都是自家养牛喂得草料，有了好的食材就剩下细心琢磨配方咯，白师傅说其实酸牛肉的由来来源于一次失误，有一年冬天顾客在店里点的牛肉嫌太冷让加热一下，白师傅加热后一不小心加热后醋放多了，但顾客吃了却说非常好吃，从那以后他就琢磨起这道菜，这也是酸牛肉的最初。酸牛肉主要是先把牛肉煮熟，风干悬挂，等到炒制时切片，放入辣椒下入牛肉，放入密制调料和大葱，最好放醋，喜欢吃牛肚的还可以来点，别提多爽口，这道菜也进入了非遗址文化遗产，有洛宁的朋友可以去吃吃看。
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