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By紫馨浅浅
用料
鸡蛋4个低筋粉65克糖50克玉米淀粉5克食用油4克牛奶40克白醋或柠檬汁几滴海苔适量脆皮肠1根
做法步骤
1、准备无水无油的盆个，鸡蛋分离蛋黄与蛋清放入盆内，蛋黄内加入白糖0克，牛奶，食用油一起用手抽搅拌均匀！然后筛入低筋面粉，玉米淀粉用蛋抽呈“Z”字形划拉至无干粉状态即可！
、蛋清内滴几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打出大气泡后加入三分之一的白糖后高速打发至小气泡再加入三分之一的白糖中速打至细腻状态后把剩下的白糖加下，低速打至出现大弯勾即可！
3、把蛋白霜取三分之一放入到蛋黄内，用刮刀切拌均匀后倒入蛋白霜内，z字形切拌均匀以免消泡
4、把蛋液均匀倒入1连模纸杯内！烤箱度预热5分钟。
5、预热好后把模具送入烤箱中下层度上下火烤制50分钟！
6、烤制过程中把香肠切小粒，待蛋糕表面定型后摆上海苔和香肠继续烘烤！
7、烤出来的小蛋糕特别好吃
8、组织细腻，夹着肉粒的香！孩子一下吃了三，有兴趣的可试试！
小贴士
烤箱不同温度稍有差异！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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