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核桃是一种营养非常丰富的坚果，它的营养丰富毋庸置疑！但不知道从什么时候开始，刮起了一阵“吃核桃补脑”的凤，于是乎，核桃一下子就火了！不仅价格高涨，各种核桃做的食物也开始打着补脑的旗号火爆起来，不但卖的非常火热，价格也要比普通的高很多。
而人们却非常愿意花高价买这些所谓的有补脑效果的食物，尤其是家里有孩子的，对于核桃补脑更是深信不疑！家里经常准备着很多核桃仁给孩子吃，希望孩子可以变得聪明些。那么，核桃真的补脑吗？看完分析，才知这么多年都“吃错”了！
核桃之所以被认为补脑，归根结底，是因为它的长相，大家都知道，核桃剥了皮以后形状跟人或者动物的大脑非常形似！而根据传统说法“以形补形”，人们便认为核桃是可以补脑的。但是在现代营养学上是没有“以形补形”这种说法的。那么，核桃补脑纯粹是一种误导的说法？也不全是！下面就听小编为你慢慢分析。
大家都知道，要补脑，最关键的一种元素就是DHA，而核桃中是不含有DHA的！但核桃中含有对我们大脑的健康非常有帮助的因子，能够滋养脑细胞，增强脑部功能，核桃中所含的微量元素锌也是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃的维生素B和E，可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老。
核桃的中α-亚麻酸含量也比较多，α-亚麻酸是DHA的前体，到体内可以衍生DHA，但如果只依靠α-亚麻酸到体内衍生DHA来促进大脑发育，那是远远不够的，还得摄入含有DHA的食物。但是，别忘了核桃中还有大量其他的不饱和脂肪酸，其中ω-6不饱和脂肪酸过多将对ω-3不饱和脂肪酸的吸收造成干扰，影响人体合成脂蛋白等物质，而大脑的主要成分就是蛋白质。
从某种意义上来说，核桃确实有点健脑的意思，多吃核桃，在一定程度上来说，是可以有助于大脑的“发育”和“衰老”。但是从理论上来说，把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学！单靠吃几个核桃就能补脑，这种说法是没有科学依据的！原来，这么多年我们都吃错了！
