今天，小编给大家分享一种简单的在家做阿胶糕的方法，详细说明了整个制作过程，没有技术上的困难，新手也可以一目了然，最重要的是我们在家里使用真正的材料，味道醇厚，比买现成的阿胶糕更实惠，更划算。
制备材料：克阿胶，克核桃，克桂圆肉，克红枣，克黑芝麻。
辅料：米酒克，冰糖克，枸杞克。
制作方法：
第一步：首先，我们把所有的阿胶都敲成小块，放在料理机里，搅拌成粉末。搅拌后，我们把它倒入一个没有油的干净砂锅里，然后加入克米酒，搅拌均匀。
让它烊化一天，它就变得柔软和粘稠，然后剥去核桃壳，桂圆洗净表皮之后取出里面的核，然后把它切成小块。枣还需要先取下核，然后切成小块，冰糖通常是很大的一块，而且质地很硬，我们可以用刀子的后部轻轻地把它打破，这样才能让它融化得更快。
第二步：接下来，我们将去皮的核桃仁倒入锅中，用小火炒10分钟左右，将核桃仁炒至表面黄脆。
把黑芝麻也放到锅里。这些材料最好分开炒，因为放入锅里的顺序不同。砂锅里的阿胶烊化后，加入碎冰糖，煮25-30分钟。烹饪时要注意烹饪和搅拌的时间，以免锅糊粘在锅底上。
第三步：直到把铲子提起来后，阿胶在铲子上呈现出来旗子一样的形状就可以了，然后加入核桃仁，搅拌均匀，然后倒入红枣和桂圆肉继续搅拌。
然后加入枸杞和黑芝麻籽，炒后会觉得特别粘稠，不用担心，只要所有的材料都均匀混合后，就可以熄火了。
接下来，我们在模具底部铺上一张油纸。你可以在家里选择合适的容器，然后把它倒进模具里，用擀面杖把它压平，然后把它自然冷却，然后切成小块。我们可以看到，用这种方法制作的阿胶糕非常漂亮，味道也很好。
制作时应注意的事项
1.这里使用的配料可以适度增加或减少，一些黄芪也可以放进去。
2.如果家里没有冰糖，你也可以用红糖代替。
3.请注意，当我们煮阿胶时，需要小火，火不能太大，否则这样做的阿胶会有苦味。
4.用料理机粉碎阿胶块也是非常关键的一步。一方面，我们可以稀释阿胶的所有营养物质；另一方面，我们可以减少阿胶的煮食时间。
您学会这种阿胶的做法了吗？爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，小编觉得阿胶就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的。
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