百癜疯 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/180306/6084111.html
吃过核桃的人良多，见过核桃花的人却很少，了解核桃花是牝牡异花同株的人更少。
人们每每所说的核桃花原来是核桃雄花，核桃雄花没有好看的概况，也没有诱人的芬芳，没有蜜蜂的随从，也没有胡蝶的随同，它开在核桃叶子之下，像极了毛毛虫，跟着风暖日煦，“毛毛虫”越长越多，越长越长，当风儿扬起柳树的长发，核桃花也在风中拂动，一串串，如痛快的风铃，与春季各色浓妆的花朵比起来，倒有几分雄性的阳刚。核桃雌花害羞地躲在嫩枝的顶端，年复一年，它产生着后代追逐着雄花而来，哪知等它赶到，雄花早已跟着百花凋落。为了掩护后代，核桃雌花随之长出两层厚厚的外壳，绝不外传，低调地尽一位母亲的负担。
在阿谁啼饥号寒的年月，这个亏心的核桃雄花却在尘世表现了庞大影响。阳春三月，家中险些弹尽粮绝，核桃花成了这个时令的主粮。要捡到满盈量的核桃花得翻过一座座山，在核桃树下阒然等候它天然飘落。人们把核桃花拾捡回家和面蒸熟当饭吃，加之盐炒吃，做白酒吃。吃核桃花，只为果腹。
在影象中烙印最深确当数核桃斑白酒。做核桃斑白酒得把核桃花洗净，撩水事后放到净水里漂洗直至大部份心伤味去除，挤去过剩的水份，和面蒸熟原来即是核桃花饭，把饭晾开，等饭变凉略带余温的时分列入适当酒曲放竹箩等容器里天然发酵两天，两破晓心伤味扑鼻，越走近，心伤味越浓，此时核桃斑白酒就做成了，青涩中带甜，是妇女和稚童的最爱。把白酒放入密封的容器里延续发酵，青涩味和甜味逐渐改变为酒味，越来越烈，这就成了男子的专利，吃了满身带劲。
今朝，生计充裕了，吃不完的细米白面，核桃花不再为这个时令的主粮。又一季花开，触目皆是的核桃花随风飘落，人们再一次把核桃花拾捡回家，只因吃腻了大鱼大肉换个口味。一位奶奶说，想昔日，吃不饱穿不暖，但体魄好，目前生计好了，不愁吃不愁穿，体魄反而不好了，细细深思是核桃花吃得少了。
科学解释奶奶的揣摩是有肯定情理的。核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含卵白质、碳水化合物、维生素C和维生素B，具备补脑、清心明目、定喘润肠之功用。
今朝核桃花吃法不只限于爷爷的爷爷传下来的核桃斑白酒和核桃花饭，素炒核桃花、腊肉炒核桃花、凉拌核桃花、核桃花蛋糕……无所不包。吃核桃花，吃的不只是追念，更是壮健。
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