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北京连续下了两天的雨,终于迎来了晴朗的中秋节,一年一度的中秋到了,在外漂泊的年轻人是不是已经回到家乡和父母团聚,中秋又被称为团圆节,也是我们非常重视的节日,在中国每个节日离不开美食,您知道在中秋节人们都喜欢吃哪些美食吗?同时在节日有哪些禁忌呢?
中秋节的美食
1月饼
月饼是我们家家户户都已经准备好了的,月饼是圆形状的,代表着团圆。最经典的莫过于五仁月饼了。里面有杏仁,核桃仁,花生仁,黑芝麻仁,瓜子仁,再加上青红丝的香甜,咬一口太香了。
2芋头
中秋节吃芋头在我国是有比较悠久的历史的,南北文化差异吃芋头意义不同。在北方,因为秋天芋头大量的上市,农民一般用芋头祭祀祖先来保佑自己。芋头富含蛋白丰富,在团圆节吃芋头也是为了尝鲜。
2.南方吃芋头,是为了纪念元朝的汉人杀鞑子的事情,中秋吃芋头时把“剥芋皮”叫作“剥鬼皮”意义深刻。
芋头做成芋头丸子,更代表了团团圆圆,香甜软糯,家里有小孩子的 喜欢。
3吃鸡
鸡同吉祥的吉同音,代表了大吉大利,吉祥如意的意思,鸡肉性温,比脾胃比较好,搭配上板栗做成板栗鸡块,不仅美味又营养。
秋天正是板栗上市的季节,加上鸡块一顿太香了。鸡肉鲜美,嫩滑板栗粉糯可口,太好吃了
做法步骤:
食材:鸡块,板栗去皮,葱姜
1将鸡肉剁成小块,冷水下锅放入料酒焯水去腥。
2锅热放入食用油,放点冰糖小火炒出焦糖色,然后倒入鸡块,翻炒出鸡块金黄。放入葱姜片,再来点老抽上色一勺生抽提鲜,继续翻炒均匀。
3放入板栗翻炒一下,再加入两大碗开水,没过板栗鸡块,加入3-5个大料,盖上盖子,中小火炖30分钟。
板栗炖软,临出锅放少许的食盐调味,撒点葱花,这样一道好吃下饭的菜就做好啦。
4喝桂花酒
正所谓一年秋意浓,十里桂花香,为什么中秋节期间喝桂花酒呢?因为中秋期间规划开发,可以酿造成桂花酒,在节日里喝,不仅感受了节日的气氛,桂花酒对睡眠也有帮助。
北方不太讲究喝桂花酒,在节日里基本用红酒代替桂花酒了
5柚子
中秋节前后也是柚子大量上市的水果,在很多地方都有吃柚子的习俗,因为柚子的外形是圆的,中国汉字讲究谐音,柚子的柚同保佑的佑谐音,寓意保佑家人健康平安。
秋天天气干燥容易上火,柚子微苦能够去火去燥的作用,柚子可以做成蜂蜜柚子茶,在节日里带客人们喜欢大鱼大肉的,吃多了不消化,吃上几块柚子或者来一杯蜂蜜柚子茶,帮助消化。过节人们喜欢送一些柚子,这样柚子吃不完做成蜂蜜柚子茶可以保存很久。
6苹果
中秋节前后也正是苹果大量上市的季节,苹果寓意平平安安,在这个团聚的日子,家人的平安比什么都重要。
苹果不仅寓意好,关键吃苹果好处多多,苹果性温,一年四季都可以吃,苹果富含碳水化合物,多种维生素和微量元素。常吃平板那个还能提高我们的记忆力。
中秋节忌讳哪些事情
1男不祭月
老人常说的一句谚语,男不祭月,女不拜灶,这句话是什么意思呢,相传祭月是为了祭拜嫦娥,所以男人尽量不拜,以免影响家庭和睦。
2体弱多病不能赏月
中秋过后,天气逐渐变凉,前几天大部分下了几天的雨,赏月一般在晚上8点左右,这时候气温比昨天更低。身体不好的赏月以免对身体健康不利。
3忌口角
老人常说中秋节吵架,一年都在吵架,在团圆的节日里,大家和和美美,和气生财,家和万事兴。
南北文化的差异,各地习俗都不一样,您当地在中秋节都有哪些习俗呢?欢迎留言讨论,我是十月,每天分享一道家常美食,祝所有的每天健康每一天。