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大米，是中国大部分地区人民的主粮，它能提供人体所必须的绝大部分营养元素，说到米这个主题，当然离不开袁隆平爷爷，没有他，中国不知道有多少人吃不上饭吃不饱饭，是他让我们中国人餐桌上每天都有能吃饱的大米饭，生活在这样幸福的时代，有时想来，会感动得满脸泪水，今天就用这神圣的主食“大米”给大家分享一道米糕的家庭版做法，学会了，会让你的生活在富足中添些意外惊喜，一起来看看是怎么制作的吧。
主料：糯米。
辅料：白砂糖、红枣、酵母菌、食用油。
第一步：提前准备一碗糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。
第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。
第三步：米糊里加入4个的酵母菌，10克白砂糖，如果喜欢吃甜一些的，可以多加些糖，用筷子搅拌均匀，密封好醒30分钟，醒好后会看到米糊上有很多小气泡。
第四步：另准备一个碗，碗里刷一层薄油，刷油的目的是为了防止粘碗，接着把醒好的米糊全部倒入到刷了油的碗中，用勺子抹平，再撒上一些红枣碎或者核桃仁碎，盖上保鲜膜。
第五步：蒸锅烧水，水烧开后，把米糊放入蒸锅中，盖上盖子，中小火蒸45分钟，蒸好后，直接关火取出，切大块就可以开吃了。
简单几步，一份软糯有嚼劲，健康又香甜的糯米糕就制作完成了，这样做出来的糯米糕比在外面买的还好吃，每一次都可以多做一些，放入冰箱冷藏储存，想吃的时候去一块出来，蒸5分钟就可以了，用来做早餐极其方便，大人小孩也都比较喜欢吃，喜欢的朋友可以动手试试噢。
1.用水浸泡米是为了让每一颗大米充分的吸收水分。
2.可根据个人口味和喜欢，加些不同种类的坚果。
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