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哈喽，大家好。欢迎大家来到本期的食安小妹跑大街。我是你们的小安，这里有您最感兴趣的饮食相关小话题。爱吃核桃的小伙伴应该早就尝到了秋季的第一颗新核桃了吧。我们都知道核桃又分为普通核桃和山核桃。那么你能分清这二者的区别吗？
核桃，原名胡桃，其故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域时传入我国。山核桃又名小胡桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品，有很高的营养价值。
虽然两者外形比较相似，但是还是存在细微差别的。一般山核桃的个头较小，表面较为平滑，上端常带有稀疏的短柔毛。果核倒卵形或椭圆状卵形，有时略侧扁，拥有不显著的4纵棱。而普通的核桃的个头较大，多呈水滴形状的椭圆形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果呈球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。
想要辨别两者的差异，还可以从它们的果仁来辨别，普通核桃的果仁颜色较浅一些，而山核桃较颜色更深。对比山核桃和普通核桃的口感，普通核桃果仁略小，口感不及山核桃。山核桃与普通核桃的营养价值不分上下，因此差别不大，都是具有防止细胞老化、健脑、增强记忆力、延缓衰老的功效。
山核桃还有益脑补脑的功效，长时间用脑的人群可以多食用。另外食用山核桃能改善便秘，它含有丰富的油脂，对于润肠通便也有一定的功效哦。好啦，今天小安就跟大家分享到这里了，如果你喜欢我们的内容，记得点赞转发。我们下期再见！陈贤义（主任记者职称）
