野生核桃为什么让人又爱又恨呢？爱是因为喜欢吃核桃，野核桃肉特别的香脆，恨是因为核桃肉被一层坚硬的外壳包裹着，想要吃里面的肉，必须把外壳敲开。对于那种纸皮核桃来说倒是容易，只要手轻轻一捏，核就裂开了，就可以吃到里面的肉的。野生核桃的核不是一般的硬，你拿牙齿咬还不容易咬开，需要用锤子锤开，用力过小锤不开，用力过大，里面的肉又全锤碎了，可惜了。
十一的时候回老家，大伯门口晒了一堆野核桃，在那里晒太阳闲着无聊，便锤起核桃来了。三岁左右的小孩特别爱吃，大人锤一个，他吃一个，根本供应不上他。稍用力过猛，前功尽弃，碎为粉末，完全没有肉吃。
仔细观察，你会发现野核桃是一个不规则的圆形，形状跟木星相似，是凸凹不平的。野核桃的颜色是棕色和黑色。野核桃非常粗糙，摸到的地方坑坑洼洼。正因为它坚硬不规则，很多人拿它做成手工艺品。
很多人可能没有见过野核桃的花，它的花远看繁星点点红，近看真无法用言语形容。它是雌雄异花，但同一棵野核桃树上既可以开出雄花，也可以开出雌花。雌花较小，柱头很像昆虫的触角，一簇约三四个。雄花是绿色的，葇荑花序，有点类似杨树的雄花，一条一条，细长的垂挂在枝头。野核桃的花很不起眼，通体绿色掩藏在叶子之间，远远望去不容易被发现，第一次见的人恐怕很难把它和野核桃联想到一起。
野核桃外面也是有一层绿衣包着的，以前没有见过，以为核桃挂在树上就是一个核，自己都难以相信，但也不知道长什么样，直到见到才知道，核桃只是它的一个核，只不过和白果一样，外皮不能吃，只能吃核里面的肉。
野核桃含有亚油酸、亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等物质。因其含高量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，因此，人们经常说，常吃核桃能便聪明。记忆力差的人多吃核桃，可以增强大脑营养，改善记忆力。核桃榨的油可以做食用油。野核桃还可以磨成粉煮粥喝。
美味又营养的核桃，真是让人又爱又恨！
