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核桃是一种非常营养的坚果，具有十分丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分。科学家研究表明，核桃对人体健康有多种好处，如增强免疫力、促进脑部功能和预防癌症等。正因为核桃的这种多重营养功效才受到了人们的追捧。下面介绍一下核桃的4种吃法，能够让核桃营养翻倍。
核桃的这种多重营养功效
一、生吃核桃
普遍认为生吃核桃可营养补充，但实际上这样的方法并不推荐。因为核桃中所含的鞣酸物质较多，未经烘烤会影响人体的消化吸收，甚至会导致胃肠不适。因此，建议食用前先将核桃用温水浸泡5-10分钟，再去掉外壳烘烤一下后再吃。这样可以有效去除鞣酸，增加人体对核桃的消化吸收能力，从而营养更加丰富。
二、核桃糊
核桃糊是一种将烤好的核桃打碎或磨成细粉，并加入适量的蜂蜜，而制成的一种营养均衡的食品。核桃糊的制作过程比较简单，只需将核桃烘烤后打碎，加入适量的蜂蜜即可。这样制成的核桃糊不仅具有核桃的营养成分，还具有蜂蜜的抗氧化、养生功效，能够大大增强人体免疫力，同时对心脑血管有保护作用，是更为健康的核桃吃法之一。
三、核桃酥
核桃酥是由糯米粉和糖等混合物酥带感做成的饼干，将烘烤好的核桃碾成粉后，与糯米粉和糖茶等材料搅拌后，再烤制而成。虽然烘焙的过程中会有少量的营养损失，但核桃酥不仅口感香脆可口，而且含有丰富的核桃蛋白质和脂肪等营养物质，适当食用，可为身体提供一定的营养补充。
四、核桃沙拉
核桃沙拉是将新鲜的生蔬菜与烤好的核桃碎混合在一起，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再浇上橄榄油或其他低脂油即可。这种做法不仅可以保留核桃中的营养成分，而且可以将蔬菜的营养也一并摄入身体，还可以帮助促进脂肪的代谢，是一种健康营养的吃法。
结语：核桃是一种十分营养丰富的坚果，在这里介绍的4种吃法不仅能让核桃的营养翻倍，而且还能适当调节口感和营养，为人体带来更多的营养保障。建议在日常饮食中适当摄入核桃，以获得更健康的生活方式。
