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核桃油脂里含高达92%以上的多不饱和脂肪酸,且亚油酸和亚麻酸比例接近母乳4:1,两者是脑黄金DHA的前体物质,占大脑重量的20%,是胎儿后三分之一期及出身后1-12月龄脑部发育黄金阶段必不可却的物质。
核桃虽对胎儿和婴幼儿有益,但是在断奶后给孩子吃核桃着实让父母无从下手,核桃的新鲜问题以及宝宝的咀嚼能力都成了孩子吃核桃的大难题,以下是民间方法,值得借鉴?
从宝宝开始吃辅食到其具备咀嚼能力之前,部分妈妈会选择把核桃压碎成粉末,添加在辅食中,比如粥或者配方奶粉里,从而让宝宝方便食用。
宝妈做法大全:
1、有些父母选择把核桃打成碎末,然后直接喂给宝宝吃;
2、核桃放温水中泡十分钟,用料理机磨碎,使其成浆汁后用纱布过滤,加糖烧沸,给宝宝食用;
3、将核桃压成粉末,然后和其他辅食添加在一起吃,比如撒在粥的表面;
4、浸泡核桃,煮粥时和大米一起煮熟即可成核桃粥;
在这里插一句,小编小时候吃核桃都是妈妈嚼碎了喂我的!
为人父母,为了孩子的发育不输别人,真是八仙过海各显神通,谁都想借助一切可能的外力让自己的孩子饮食营养全面,变得聪明健康。但是你们真的作对了吗?
首先,核桃保质期很短,很容易被氧化,属于时令食物,一般在7-9月市面上才有新鲜的核桃,一旦被氧化就会产生致癌物质黄曲霉素,给宝宝食用核桃还需谨慎,且不可异想天开,胡乱操作。
其次,核桃里面最重要的营养物质属人体不能自身合成的多不饱和脂肪酸,也就是亚麻酸和亚油酸,在高温翻炒和煮汤其组态会被破坏,导致营养价值大打折扣,不建议加热食用。
最后通过自己人工给宝宝添加核桃作为营养补充,难免会过于麻烦,再有耐心的人也不会坚持给宝宝这么做,即使突然间想到了可能也坚持不了几次。
小编推荐核桃油,也就是用核桃仁冷榨的油,采用现代工艺对核桃进行加工,既避免了时令、保鲜、食用不方便等问题,而且营养成分完全被保留,有害物质被去除。食用方便,在宝宝辅食里少量添加几滴,搅拌即可。
另外,其口感清淡不腻,还具有降低体内胆固醇,预防心血管疾病,保健大脑的功效。大人可以用来料理凉菜。
核桃作为四大坚果之一,其营养价值远比我上述的要多出很多,欢迎与小编探讨养生之道。