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你们催更的教程来啦!!

首先制作教程的时候,我们先来了解一个东西,那就是麦芽糖,麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用,也是一种中国传统怀旧小食,很多人都喜欢吃。不过,你知道麦芽糖可以制作什么美食吗?

麦芽糖可以用来做什么美食?

当然,这么美味的麦芽糖,制作美食方式也是多种多样的,这里只是简单介绍了几个!

麦芽糖的用途

美食制作教程分享

核桃芝麻红枣糕

准备食材:

黑芝麻克、核桃克、红枣80克、麦芽糖克、红糖20克(或者阿胶)、水50毫升、

步骤一:核桃掰碎,芝麻炒熟,红枣洗净去籽切块,将三样材料混合在一起备用

步骤二:不粘锅洗干净,锅中烧开水放入红糖麦芽糖搅拌,大火烧开用小火熬煮至糖浆粘稠。

步骤三:加入芝麻、核桃、红枣搅拌均匀熄火。(如果喜欢也可以加入蔓越莓干或者枸杞)

步骤四:把混合均匀的材料倒入容器中(不沾烤盘),趁热用擀面杖压实定型(注意:要趁热擀实,凉了容易散,家里没有不沾盘可以用烘焙用纸铺上)

步骤五:定好形状待凉了在切成自己喜欢的形状,一颗颗用自封袋包装就完成啦

芝麻夹心海苔

准备食材:

白芝麻适量、海苔数片、麦芽糖60克、白砂糖20克、儿童酱油10克、

步骤一:平底锅烧热,关火,倒入芝麻翻炒出香味备用!

步骤二:另起锅,将白砂糖、麦芽糖、儿童酱油倒入不粘锅中,低温稍微加热让它们融合,熬制白砂糖融化备用。

步骤三:拿一张海苔,粗糙面朝上,均匀涂抹上混合好的汁,撒上芝麻。(芝麻和酱料不能太多!)

步骤四:再拿来一片海苔,光滑面朝上,粗糙面和下边海苔重合叠上,用擀面杖压实。(一定要擀实!)

步骤五:放入烤箱90度烤20钟左右,取出晾凉切片就可以啦!成品很脆很香啊!

白芝麻糖

准备食材:

白芝麻克、麦芽糖克、适量水、白砂糖适量、食用油适量

步骤一:芝麻洗干净后沥干水备用。

步骤二:热锅,倒入芝麻小火炒至颜色变黄。

步骤三:另起锅,放入白砂糖和清水,小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒大概炒十分钟。

步骤四:倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就可以了。

步骤五:不沾盘涂上油,迅速倒入不沾盘内,用擀面杖擀成自己想要的厚度,擀好后趁热切成块就完成啦!

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还有小视频手把手教你怎么制作哦!

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