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核桃，又叫胡桃，是寰球四大干果(其余三种是扁桃、腰果、榛子)之一。核桃果实养分稀奇充实，就养分成份较量来讲，核桃的养分价钱是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的养分价钱)肉类的10倍。
一项相关不同食品抗氧化剂程度的研讨说明：核桃的抗氧化影响并不逊于红酒、苹果，这是由于核桃中有包含硒、褪黑激素、γ-维生素E和多种复合苯酚等起码10种不同的抗氧化成份，对争持年老壮健稀奇有便宜，是稀奇愿望的减肥食品。同时，核桃也许让人形成猛烈饱腹感，在享吃饭食前或就餐中先吃些核桃，也许避免过多的进食，对管制体重较为有用。其它，研讨还说明：天天唯有吃1.5盎司一小把核桃仁，就也许对心脏起到爱护影响，由于核桃中所含的洪量Omega-3脂肪消沉了总胆固醇以及“坏的”LDL胆固醇含量，同时还能增强爱护血汗管。
稀奇是关于减肥诤友来讲，吃太多肉害怕热量超标，不少人以素食为主，而素食菜单中所不够的铁、锌、钙和亚麻酸等养分，在核桃中都能获得，约莫45g核桃所含养分与1盎司(28克)的肉类中所含养分相当。
然则值得提防的是，核桃尽管有诸多便宜，然则热量较高，有大卡/克。适当吃有助于抗氧化，添加饱腹感和减肥，吃多了就致使热量超标了。天天束缚在45克核桃仁便可，约莫为8-10颗核桃(每个核桃的可食用部份约莫4-7克)。
核桃直接剥壳食用就曾经很适口了。即使你感觉如此太缺少，也也许来一些小把戏，譬喻在早饭麦片、或许酸奶中列入碾碎的核桃一同食用。
核桃减肥餐推举：
蜜糖酒核香西米露
用料：雪梨50g、蜜桃酒ml、西米30g、美国加州核桃30g、糖适当
做法：西米用滚水浸泡10分钟，冲洗洁白。锅里烧滚水，加糖，将西米烫熟捞出滤干水份，雪梨切片备用；另起一锅将蜜桃酒煮开，放入雪梨片煮软；核桃拍碎待用；先将西米盛入，放入雪梨片及少量蜜桃酒，撒上核桃碎便可。
核桃洋芋粥
材料：核桃仁30g+豆乳g(指液体状的)+洋芋g(加些少黄豆更好，最善当时煮透再列入)
做法：先把洋芋和核桃仁放入锅里，用慢火煮，放些少水，煮到洋芋烂了为止，豆乳在洋芋将要熟透时放入，煮成稀饭相同就好了。通常不要加其余调味料，会影响效功效的。
吃法：逐日黄昏饭后隔一段工夫后食用，午时也行的，不过黄昏相对好一些！在月信洁白3破晓着手食用，争持天天食用，9天着手胸部会有显然变换，唯有争持，将会有很大瘦身和丰胸功效。豆乳便是超市卖的一袋袋的，或一桶桶的倒满一个马克杯的量、选小一点的洋芋把它切碎较量好煮，核桃仁也也许切碎。即使当夜消吃不完的话就当晚餐吃。
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