食用油成为了每家每户炒菜必备的食物，不管是做汤还是炒菜，我们总会通过食用油进行加热。生油的种类繁多，我们今天要讲的是大豆油，如今网上有很多流传表示大豆油不健康，那么这种说法是否有科学依据呢？
食用油主要成分是脂类、醇类、酮类、吡啶类这些，这些成分进行叠加都会对人体起到一定的好处，不同的油类也存在着不同差别。像葵花籽油香气占达66%，而花生油接近40%，橄榄油为34%左右。
美国研究：豆油是最不健康的油？医生揭晓真相，这2种油嘴下留情
大豆油不健康，主要来源于美国的一项研究。通过三组对照进行对比，选取了大豆油，果糖以及椰子油对消暑进行肥胖和其他并发症实验。
结果表明，相比这三种油类大豆油更容易导致老鼠长胖也会患糖尿病，对肝脏有着极大的危害。通过这则报道美国医生表示大家一定要停止大豆油食用，但是这种言论真的可信吗？或许很多人都不知道其中的问题所在。
首先美国这名记者并不是医学有所成就，而他是因为反疫苗，大四宣传自然疗法，他本人开设了一个网站以及销售保健品，多次被FDA警告，他还强烈反对长期戴口罩，呼吁人们使用虚假的产品。可以看出这个人是非常不靠谱的。
其次这项研究也是有很多漏洞。
1、实验中几种数量和正常数量存在很大差别实验给老鼠吃的数量是非常不健康，通过专业设计才会让老鼠得上病。很显然这是一种人为的介入方法，没有专业的科学依据。
2、在实验过程中，研究记录相互有矛盾，在论文中4个实验组数量量有明显差别。但是大豆油的实验老鼠实际上明显多了一倍，这可以反映出实验设计是非常不合理，对结果也是存在一定差异，分明是故意抹黑大豆油。
总而言之，大豆油不健康的说法是没有科学依据，不应该从这项实验来特意判断。一定要理性对待科学的，饮食才是预防各类疾病，最好的方法，请大家一定要理性对待，不要被片面之词所蒙蔽。
大豆油成为了日常生活中经常吃的一种油类，其中含有丰富的营养物质进入体内，可以被肠胃所消化吸收。适当的吃大豆油，能够增强脑细胞活力，维持细胞原有结构，降低肌力衰退对孩子和宝宝记忆力能够有效提升。
不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对孩子血液起到有效的流通。但是不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，容易产生一些有害物质，所以我们在食用的时候一定要掌握火候和方法，养成一个健康的饮食习惯。
医生提醒：这两种油不要吃
1、自榨油
很多人贪图便宜会选择一些自榨油，这些自榨油是通过不良厂家没有正确严格生产标准制作出来的油，这类油无法彻底消除，原材料的有害物质，像花生油，一些小作坊会将花生长时间放在库房中，很容易导致发霉出现黄曲霉毒素。
而且没毒素摄入体内会造成致癌风险，其中也含有苯丙比两者中和进入体内会对身体造成影响，如今黄曲霉毒素和冰冰冰已经被世卫组织列为一级致癌物，吃多了肯定是不会有任何好处。
所以我们买油，一定要选择正规厂家制作的油，通过专业的工艺能够消除有害物质并且还符合国家生产标准。吃进体内自然而然不会产生危害。
一般自榨油是不会添加氧化剂，很容易产生腐败变质的情况，如果吃了不干净的油进入体内会导致身体产生癌症，严重危害，心脑血管健康也会损伤肠胃。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸在很多食物都是能看到的，像黄油人造奶油以及油炸食品、甜甜圈、烘培食物都是含有反式脂肪酸。反式脂肪酸也被认为没有健康的物质，每年约有50万人，会因长期摄入反式脂肪酸导致死亡。
经常食用这类物质会导致死亡率增加，出现心脑血管方面疾病，所以我们一定要少吃牛油、人造油以及油炸食品。会直接损伤我们的肠道，对健康有极大隐患。
阅读延伸：常吃这2油，身体更健康
1、橄榄油
橄榄油有不饱和脂肪酸，维生素以及矿物质进入体内能够被人体所吸收。通过研究表明橄榄油是最适合人体营养的油脂。并且在制作过程中没有加入添加剂和化学成分。
天然的营养成分会完全被保留，适合小宝宝和孩子食用，但是对橄榄油也要有一个严格的标准，不能超过35克。
2、核桃油
核桃我们都知道它具有提升心脑补脑健脑的功效。适量吃核桃油可以补充大脑营养元素，核桃油中含有丰富的磷脂，对宝宝智力发育和神经系统起到关键性作用。
同样核桃油也是极易被消化，适当的吃可以保护皮肤防辐射，增强自身免疫力，预防细菌病毒入侵。
