核桃是我们生活中常见的坚果，与其他坚果相比，核桃的结构比较复杂，剥皮是一件很难的事情。不过对于大多数人来说，难剥皮并不能阻挡他们吃核桃的步伐。因为一直以来都有这样一个说法，那就是吃核桃可以补脑。我们经常能在电视上听到这样的广告词，“经常用脑，多喝六个核桃”，连小孩子都会背了。
3月已经过了大半，孩子们开学也有一段时间了，这半年不仅有中考，还有至关重要的高考。因此有很多家长都早早的准备好了补脑食品，希望自家的孩子能在新学期取得好成绩，这其中最受欢迎的，就是核桃。
为什么大家认为核桃可以补脑呢？
仔细观察核桃这种坚果，我们会发现它长得很像一个微型的脑子，那些褶皱和折叠跟大脑皮层及其相似。按照民间“以形补形”的说法，核桃自然是补脑最好的选择。此外，核桃中还含有很高的营养成分，其中最突出的就是锌这种微量元素，可以维护神经系统，调控新陈代谢，有助于身体健康。核桃中还含有Ω—3不饱和脂肪酸，对于脑部健康有一定的好处。因此有很多人认为，要补脑，首选的就是核桃。
虽然吃核桃对我们的身体有某些好处，但是核桃真的可以补脑吗？
实际上，经常吃核桃不仅不能补脑，还有可能变胖。因为核桃中含有的Ω—3不饱和脂肪酸，其他坚果中同样拥有，甚至高于核桃。虽然长期缺乏Ω—3不饱和脂肪酸，确实会对大脑的正常功能有些影响，但是从食物中补充得到的，并不能让人更聪明。此外，核桃中含有大量的脂肪，吃多了很容易长胖，过于肥胖反而会给身体造成伤害。
那么，怎样做才有助于脑健康，达到补脑的作用呢？
方法1：减少饱和脂肪酸的摄入
想要脑部健康，就要控制好每天热量的摄入。科学研究表明，摄入过多的热量，不仅造成肥胖，还会给心脑血管造成负担，容易引发心血管疾病。此外，还会降低神经突触可塑性，通俗点说，会降低我们的记忆力，影响学习和生活。尤其是各种油类物质中的饱和脂肪酸，像是猪油、黄油等等，摄入过多会加速认知衰退，损害老年人的认知和记忆力。
方法2：减肥
除了饱和脂肪酸，肥胖也是干扰我们脑部健康的一个主要因素。人体脂肪会分泌出一种激素，叫做瘦素。经过研究发现，瘦素可以提高我们的学习能力，与我们的学习记忆和高级认知功能都有着紧密的联系。而肥胖的人内分泌功能跟正常人是不一样的，这就导致瘦素不能发挥正常作用，从而影响到我们的脑健康，以及学习能力。
方法3：运动
运动可以提高我们的身体素质，增强抵抗力，可以说，经常运动有助于身体健康。如果你每天都宅在家里，几乎没来都不出门运动，还很能吃的话，那就恭喜你，走向了肥胖之路。而肥胖，可是会影响脑健康的。除此之外，运动对于高级认知也有一定的辅助作用，甚至对一些神经系统方面的疾病也有帮助。学习压力比较大的孩子更需要运动了，可以放松心情，放下压力，运动过后能够更好地学习。
所以想要补脑，最好还是使用以上3种方法。家长也不要再给孩子吃大量的核桃了，不仅对身体没有好处，还会让孩子变胖。当然，适当吃一些，补充一点营养还是可以的，但是在补脑方面，是没有任何作用的。
