白癜风发病机制 http://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185486.html
（昌宁核桃宴）
“格子格，柜子柜，里面藏着四姊妹；四姊妹，同床睡，从生到死不相会。”对于山里出生的孩子来说，这个谜语人人耳熟能详，因为它的谜底——核桃，是山里人的美食，无论是新鲜的核桃仁，还是喷香的干果，都是那么诱人。特别是用干核桃和食盐一起舂出来的核桃盐，拌在冷饭里，更是昌宁人的爱。
（新鲜核桃盐）
我小的时候，家里的核桃很少，而且是能变成现钱的不多的物品之一，大人是绝对不会放开让孩子吃核桃的，每次都只是发放很少的几个，让孩子解解馋。哪家有喜事的时候摆“果碟”，核桃是其中最受欢迎的，但每桌都有数有目，每个人也只能分到那么两三个。每年打核桃的季节，大人们就会鼓励孩子去“捡败核桃”，谁捡到了归谁，虽然捡到的不多，但却总是乐此不疲，因为那样可以为自己积攒一笔“财产”。
（凉拌核桃仁）
这几年，家家户户的核桃都多了起来，吃核桃再也不是那么奢侈了，核桃的吃法也逐渐丰富了起来。核桃仁醮蜂蜜、核桃盐、核桃炖鸡、凉拌核桃仁、油炸核桃仁、素炒核桃仁以及将核桃与各种肉类、蔬菜一起做出来的各种菜，逐渐出现在了寻常人家。但即使这样，核桃菜仍然是大人孩子心中的美味佳肴。对于外地人，更是充满了无尽的诱惑。
（核桃仁炖土鸡）
从小知道核桃好吃，却不知道核桃的种种好处，直到细看了《昌宁核桃》后，才知道核桃对于人体的益处。核桃同扁桃、腰果、榛子并称世界“四大干果”，被誉为“长寿果”“金果”“益智果”“万岁子”。李时珍在《本草纲目》中记述：“核桃仁补血养气、润燥化痰、盖命门、利三焦、温肺、润肠”，是减少现代“文明病”的天然良方。昌宁县民间对核桃的保健作用很早也就有认识，一直习惯用核桃仁、菊花、冰糖治疗脑神经衰弱症，效果极佳。民间还有给读书学生多吃核桃健脑、益智的传统。
看完这些，忽然明白，原来，核桃是大地赐予山里人的宝！
（干核桃盐）
（舂核桃盐）
（爆炒核桃仁）
（油炸核桃仁）
来源：保山日报
编辑：李美兰
责任编辑：杨清宗
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