夏季遇到这菜我从不还价，它是“健脑菜”，补脑效果比核桃好10倍！物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思，说的黄花菜相信大家应该都有听说过这种食物吧，因为在我们生活中最常说的一句话就是我们等的黄花菜都凉了。其实这种黄花菜是可以吃的，并且它的营养价值是非常高的，黄花菜里面还具有很多保健的功能。那说到关于黄花菜的做法，你们知道都有哪些呢？今天小编就给大家一起来分享一些关于黄花菜的做法吧。
我们在做这道菜的时候，首先需要准备好一些黄花菜和大蒜，小米椒这些东西之后，我们就可以把准备好的一些食物给清洗干净之后再把黄花菜摘干净，把大蒜去皮切成末。然后再把小米椒切成圈状。我们把这些东西准备好之后就可以起锅烧水，等水温烧到沸腾的时候，我们就可以把黄花菜放进开水中进行焯熟。我们把黄花菜焯熟之后，就可以把黄花菜捞出来，立即过凉水，这样可以让黄花菜吃起来更加的有嚼劲。
我们把黄花菜放进冷水中的时候，可以让他稍微泡一会儿，我们就可以准备酱汁了，首先我们需要准备好一个碗，然后在碗中加入一些糖和食用盐，生抽醋，香油搅拌均匀。搅拌好之后，我们就可以把这些酱汁倒在刚才过好凉水的黄花菜上面。可以说这样做出来的黄花菜不仅吃起来特别入味，而且在夏季吃还是有着开胃下方的作用呢。
非常好吃的一道凉拌黄花菜的方法就完成了，你们学会了吗？小编在这里要说一下的是像家里小孩子的话都可以多给他们吃以下这道菜，因为黄花菜里面所含的物质比核桃还要高出10倍之多呢。对此大家有什么想说的都可以评论在下方，我们可以讨论分享或者说你们有其他到黄花菜的做法也可以分享在下方哦。
