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佛系养生开始了，都说多吃黑芝麻，头发就会又黑又亮。头发有没有变黑不知道，但是好吃是真的！这个用水浴法制作的黑芝麻味道的古早蛋糕，吃起来口感特别轻盈，且湿润一些，入口有着浓郁的芝麻香气~我用的这个黑芝麻酱是用的贝太厨房有机黑芝麻酱，用的是传统的石磨工艺，入口很香醇。平时我们吃热干面或者其它的拌面也可以用这个黑芝麻酱来代替，除了特别香，别的没毛病。来试试吧~
By安琪美食厨房
用料
鸡蛋5-6个调和油65g低筋面粉95g百钻烘焙奶粉0g海盐1g贝太厨房有机黑芝麻酱35g牛奶g百钻0卡糖/细砂糖50g玉米淀粉8g
做法步骤
1、1.备齐材料。
、.首先制作蛋糕糊的部分，首先把配方中的粉类过筛。
3、3.调和油加热至70度左右倒入过筛后的粉中，拌匀。
4、4.把芝麻酱倒入牛奶中搅拌均匀后倒入面糊中，搅拌至均匀的状态。
5、5.加入蛋黄搅拌后蛋糕糊就做好了，如果鸡蛋是50克左右的，可以用6个，鸡蛋在70克左右的5个鸡蛋就可以了。
6、6.接下来打发蛋白，把糖分3次加入蛋白中打发，最后一次加糖时加入玉米淀粉直至有小弯钩即可。
7、7.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再倒入蛋白中用翻拌的手法拌匀。
8、8.在模具中铺上硅油纸，倒入蛋糕糊，轻震下。放入烤箱中，在烤盘下面放一盘温水。用水浴法烘烤55-60分钟。
9、9.出炉后冷却撕掉硅油纸即可。
10、哇哦~隔着屏幕都闻着香~~
11、是不是很nice~
小贴士
冷却后撕掉底部的油纸切着吃别有一番风味，如果不介意美观的话，刚出炉的蛋糕duang-duang的，柔软又有弹性，用手撕着吃其实更好吃，热乎乎又像棉花糖一样化在口中~
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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