如果你在日本生活过，或者是去日本旅游过，你会发现日本人都有这样的一个习惯：他们外出点餐的时候，哪怕是要宴请重要的客户，也不会点过多的菜肴。
日本人在餐馆里吃饭，都是以吃到盆干碗净为荣，而反观我们游客在日本每次都残留了大量的剩饭剩菜。要说起物尽其用，日本若称第二，恐怕也没其他国家敢称第一。
日本人给我们的印象都是生活节俭，不浪费食物，但是真实情况却不是这样的，真正的浪费，总是发生在那些普通人看不到的地方。
主要原因还是日本人只吃新鲜食物，而在这些食物进入千家万户之前，在普通民众看不到的地方，很大一部分就已经被浪费掉了。
既然国产的产品数量有限，那么就要让它们变成最好的东西，让日本人树立起“国产最棒”的骄傲概念。在上市前的挑拣中，那些最漂亮、外观最整齐，没有瑕疵的农产品们被装车运输，而有伤的、形状古怪、品相不好的农产品就被丢弃在一旁。
而随着时间越来越久，几乎不会有人对那些被挑拣剩下的产品感兴趣。由于根本卖不上价，又吃不完，最后这些味道还算不错，仅仅是品相不够完美的“残次品”就这样变成了废弃物，白白浪费掉了。
日本人看上去很节俭，但是他们对于食物新鲜度的要求实在是太高了，很多食物明明还可以吃，放在冰箱里就可以保鲜，但是他们认为过了赏味期，所以就统统扔掉！
还有一点，日本的超市中，有一条不成文的规矩：一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3，就得下架，或者直接扔了。如果说“赏味期限”是3个月的话，那么还差1个月时就要处理了。现在有些商家出现低价卖临保期的进口食物，确实是一个好买卖，还避免了大量的食物浪费，利国利民。
不得不说，“节约粮食，珍爱食物”的民间准则，和日本人的社会行为规范，完全形成了矛盾的对比。
比起绞尽脑汁思考如何使用边角料，不如先从源头上把浪费彻底掐断。真正的浪费，靠一点点的节约是无济于事的。
