罕用脑，吃核桃。应当是许多人都听过的一句话。长得和大脑很像的核桃，被当做补脑食物，遭到遍及的喜好。当代科学阐明，核桃本来并不能升高人的才智，但它的确对大脑强健有确定甜头。不过这个长处并不是核桃的非常成效，而是通盘坚果都不错。
《华夏住民炊事指南》提议天天应当吃25～35克的大豆和坚果（不带壳），大致即是一小把的量。???即使吃30克核桃仁，那也许有几何呢？差未几即是4～5个核桃吧，别吃多了。
核桃黑芝麻糊
食材：核桃仁2个；黑芝麻2勺；糯米3勺；红枣3个。
环节：
01.核桃仁和黑芝麻洗净晾干，红枣去核；
02.核桃仁、黑芝麻、糯米，放在锅里小火烘焙，陆续翻炒至有香味；
03.通盘食材放入豆乳机，参预两碗净水，打成热热的黑芝麻糊。
小贴士：
食材的比例也许随便调度，糯米别太多就行；嫌费事的话，不必焙干，直接打糊也OK；也许一次多焙干一些，放在密封罐里保管。核桃的养分：核桃仁中50%左右是脂肪，是饮食中不错的油脂起源。核桃还含有充盈的维生素E，适当吃对强健有利，但吃得太多简单长胖。
核桃仁怎样保管？
首先确定要把核桃仁放在通风处境较好而且透气的场合，别的最好不要用密封的袋子装，也许筛选食用布袋也许麻袋以及其余一些通风性对照优异的袋子装。
其次用通风较好的袋子装是为了避让核桃的干度不足时操纵通风较好的袋子有用马上的分散、摄取湿气和水份，进而更好的坚持核桃的干度、避让其回潮、发霉。
末了发起核桃仍旧不要剥开对照好，带壳保管的久点。那末核桃怎样样吃才最养分?生吃！核桃中不脂肪酸及磷脂类在加热后会遭到确定的摧残,而这恰是核桃的有利成份。这些养分成份对脑发育，增进脑细胞的生气及益智等方面具备很要紧的效用！
对于核桃的保质期
1、核桃油的保质期分为两种，平凡加工的核桃油保质期也许在3个月左右，而精练的核桃油保质期更久，大致在12个月左右。
2、核桃仁，坚持期为6个月。
3、核桃干果冷藏坚持期为10个月。
4、核桃鲜果(湿核桃)坚持期为15天。
5、青皮核桃坚持期为1个月。
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